Заморозка фруктов и ягод

Пошаговый фото рецепт заморозки вкусного абрикосового пюре на зиму в домашних условиях

Описание

Абрикосовое пюре займет достойное место в списке ваших любимых зимних заготовок и на то есть несколько причин. Во-первых, – заготовить подобное лакомство можно очень быстро и просто, достаточно будет просто измельчить фрукты и смешать их с сахаром, все остальное сделает морозильная камера. А во-вторых, – такая заготовка очень универсальная, поэтому будет не только самостоятельным десертом, но также ингредиентом для других блюд. Только представьте, каким вкусным получится пирог с начинкой из свежих абрикосов. Таким же натуральным и неподдельным будет и его аромат.
Разумеется, заморозка влияет на состояние продукта, однако, это влияние незначительно, поэтому практически все вкусовые качества абрикосы сохранят. Тепловая обработав была бы менее агрессивной, но при этом она сильнее повлияла бы на финальный вкус заготовки. В пошаговом фото рецепте вы найдете все самые важные аспекты и тонкости приготовления абрикосового пюре на зиму. Даже если их не много, все равно эти условия нужно соблюдать, только в таком случае ваше пюре получится вкусным и действительно полезным. Абрикосы, это те фрукты, которые повышают гемоглобин в крови и поддерживают в тонусе иммунную систему, поэтому в холодный период года их употреблять необходимо обязательно. Приступим к заготовке на зиму замороженного абрикосового пюре в домашних условиях.

Ингредиенты

Абрикосовое пюре - рецепт приготовления

1

Первым делом подготовим абрикосы. Плоды можно брать даже слегка переспевшие или порченные. Тщательно промываем все фрукты в холодной воде несколько раз, откидываем их на дуршлаг и ждем, пока не уйдет вся влага. Затем перебираем абрикосы, удаляем косточки и срезаем все порченные участки.

удаляем косточки
2

Теперь необходимо пропустить половинки абрикосов через мясорубку или превратить их в пюре любым другим удобным способом, например, в кухонном комбайне. В результате должна получится такая же однородная масса, как показана на фото.

измельчаем фрукты
3

Порционно начинаем засыпать в кастрюлю с абрикосовым пюре сахарный песок. Учтите, что первым делом нужно взвесить получившееся пюре и только потом добавлять к нему сахар в том количестве, что указан в ингредиентах. Также стоит помнить, что для хранения всевозможных пюре и сырых фруктовых масс не подходит алюминиевая посуда, поэтому лучше использовать эмалированную.

добавляем сахар
4

Тщательно перемешиваем абрикосовое пюре с сахаром до однородности: нам необходимо, чтобы сахар полностью растворился. Процедуру производим в несколько этапов, на время отправляем массу в холодильник, после чего хорошенько вымешиваем ингредиенты и так еще 2-3 раза.

перемешиваем ингредиенты
5

Только после того, как сахар полностью растворился, можно заливать готовое фруктовое пюре в подходящий по объему пластиковый контейнер и отправлять в морозильную камеру. Лучше всего сделать несколько небольших заготовок и в последствии не подвергать заготовку повторной заморозке. Если же вы и вовсе не желаете замораживать пюре, тогда стоит на предыдущих этапах добавить к пюре сахар в равном количестве, после чего закрыть заготовку в стерилизованных банках. Подойдет такая заготовка ко многим блюдам, но вкуснее всего будет при подаче с блинами или сырниками. Вкусное абрикосовое пюре с сахаром на зиму готово.

пюре из абрикосов на зиму

Похожие рецепты