Блюда из овощей

Аджапсандали классический – пошаговый рецепт с фото приготовления острого овощного рагу по-грузински в домашних условиях

Описание

Аджапсандали классический — это блюдо, которое похожее на всеми любимое овощное рагу. Кушанье включает минимум продуктов, но вкус от этого абсолютно не ухудшится. Способ приготовления очень простой, поэтому вам не придется часами стоять у плиты и готовить. В основном лакомство делают в сотейнике или кастрюле, но можно приготовить и в мультиварке.
В составе аджапсандали присутствует зелень. Используйте как можно больше петрушки, укропа и кинзы. Так вы добавите летних и ярких красок в блюдо и сделаете его просто пальчики оближешь.

Для пущего аромата и вкуса используйте чеснок и острый перчик. Они придадут пикантности кушанью. По желанию дополняйте классическое лакомство картошкой, мясом или хлебушком.
Не теряйте времени! Приготовьте классическое грузинское блюдо в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фотографиями.
Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Аджапсандали классический - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

2

Возьмите помидорки и сделайте крестообразные надрезы на каждом овоще, как показано на пошаговом фото.

3

Затем опустите помидоры в кипяток на несколько минут. 3-5 минут будет достаточно.

4

Вымойте баклажаны и нарежьте их довольно крупными кубиками.

5

Репчатый лучок очистите от шелухи и вымойте, затем нарежьте тонкими полукольцами.

6

Болгарский перчик разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Порежьте овощ квадратиками.

7

После этого тщательно промойте петрушку и измельчите ее с помощью острого кухонного ножа. Разделите чеснок на зубчики и пропустите их через пресс или тоже нарежьте.

8

Жгучий зеленый перчик разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Аккуратно промойте и мелко нарежьте овощ.

9

Помидоры порежьте небольшими кусочками.

10

Подготовьте кастрюлю или сотейник и добавьте в емкость растительное масло. Первым делом отправьте обжариваться синенькие. Готовьте примерно 5-7 минут, при этом периодически перемешивайте.

11

Следом добавьте измельченный лук.

12

Промойте кинзу и мелко ее нарежьте.

13

После этого отправьте в кастрюлю сладкий перец.

14

Затем добавьте к предыдущим ингредиентам помидорки.

15

Тщательно перемешайте и отправьте измельченную петрушку, кинзу и укроп к овощам.

16

Тушите все на медленном огне в течение 20-30 минут.

17

Вот и все, грузинский аджапсандали классический в домашних условиях готов! Попробуйте, насколько он вкусным и ароматным получился. Мы надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото был вам полезен и вы осуществили свои кулинарные желания. Приятного аппетита!

Похожие рецепты