Пошаговый рецепт приготовления с фото аджики из кабачков на зиму в домашних условиях

аджика из кабачков
1 Порция15 минут

Описание

Аджика из кабачков на зиму, приготовленная по данному пошаговому фото рецепту, по консистенции очень схожа с кабачковой домашней икрой. На вкус такая заготовка слегка острая и при этом достаточно сладкая.  Кабачки в виде аджики получаются настолько вкусные, что просто пальчики оближешь.

Вкусная и, в то же время, простая кабачковая аджика на зиму изготавливается из самых обычных и доступных ингредиентов. Потому сделать заготовку из кабачков сможет абсолютно каждая запасливая хозяюшка. Однако, чтобы упростить и ускорить приготовление овощной аджики в домашних условиях, необходимо внимательно использовать приведенную ниже технологическую инструкцию, расписанную пошагово, которая входит в этот простой фото рецепт.

Для приготовления кабачковой заготовки, безусловно, используются свежие кабачки, которые заготавливаются с чесноком и томатной пастой. Благодаря этим добавленным ингредиентам аджика приобретает прекрасный аромат и насыщенный янтарный цвет.   

Итак, предлагаем немедленно начать готовить кабачковую аджику на зиму!

Ингредиенты

Шаги

  1. Чтобы в домашних условиях приготовить аджику из кабачков, овощи используем только свежие и сочные, которые мы тщательно моем, а после очищаем их от кожуры. Подготовленные очищенные кабачки разрезаем на две части, чтобы достать из них все семечки, а потом порежем их довольно большими кусочками.

    нарезаем кабачки

  2. Нарезанные овощи измельчаем мясорубкой или небольшими порциями помещаем их в чашу блендера.

    отправляем в блендер

  3. Кстати, именно блендером удобнее всего измельчать овощи.

    овощное пюре

  4. В полученную кабачковую массу добавляем сахарный песок, соль, растительное масло и молотый перчик.

    засыпаем специи

  5. После этого в смесь выкладываем густую томатную пасту.

    томатная паста

  6. Все добавленные в массу ингредиенты тщательно перемешаем, а после эту кастрюльку со смесью ставим на плиту варится около одного часа. В течение всего часа кабачковую массу требуется помешивать, чтобы она не начала постепенно подгорать и в итоге подгоревшая часть не испортила всю ароматную аджику.

    варим массу

  7. Спустя шестьдесят минут в янтарную смесь добавляем заранее измельченные чеснок и туда же вливаем уксус. После этого почти готовую аджику перемешиваем и варим ее еще около пяти минут. И последнее – готовую и еще горячую кабачковую массу выкладываем в стерилизованные баночки, которые далее закатываем крышками и отставляем их в удобное место до полного остывания. В процессе остывания баночки должны быть перевернуты крышками вниз и укутаны чем-нибудь тепленьким.

    добавляем чеснок

  8. Кабачковая аджика на зиму готова. Хранить ее можно как в любом прохладном месте, так и при комнатной температуре.

    икра из кабачков на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии