Аджика из красного жгучего и болгарского перца – пошаговый рецепт приготовления с фото

аджика из красного перца
1 Порция15 минут

Описание

Аджика из красного перца на зиму заготавливается в летний период, когда домашний огород полон разных овощей, в том числе и перцев. Благодаря летнему труду и безграничному терпению в зимнее время года мы как следует обеспечены всеми необходимыми овощными запасами. Аджика из перцев является той самой овощной заготовкой, которую абсолютно каждая хозяйка должна приготовить на зиму. Даже для противников острой еды, перцовая заготовка необходима. К тому же в домашних условиях аджику можно сделать совсем неострой, например, можно убавить количество острого перчика, а сладкого болгарского – увеличить. Соответственно, для приготовления более острой аджики жгучего красного перца добавляется больше.

Данный рецепт имеет достаточно большое преимущество перед многими другими подобными рецептами. Оно заключается в том, что аджика, в состав которой входят красный перец и чеснок, изготавливается без предварительного процесса варки. Это значит, что все компоненты, из которых готовится заготовка сохраняют все свои полезные свойства. Безусловно, свежая сырая аджика из сладкого болгарского и горького перца, приготовленная в домашних условиях, является полезным ценным продуктом.

Итак, начинаем готовить домашнюю перечную аджику, используя подробную пошаговую инструкцию с фото, изложенную чуть ниже.

Ингредиенты

Шаги

  1. Изначально подготовим баночки для потрясающей заготовки. Сначала их хорошенько помоем, а после простерилизуем. Теперь промоем сладкий и горький перцы, после чего разрежем их на несколько частей и вычистим из овощей семена.

    очистим перцы

  2. Чеснок разделим на отдельные зубчики и снимем с них всю шелуху.

    очищаем чеснок

  3. Все овощи, которые мы только что подготовили, прокручиваем через мясорубку в одну общую глубокую мисочку.

    через мясорубку

  4. В полученную перечную массу добавляем соль, сахарный песок и туда же наливаем уксус. Смесь тщательно перемешиваем, чтобы все добавленные ингредиенты как следует смешались. Можно сказать, что вкуснейшая аджика почти приготовлена. Оставим ее на пару часов, чтобы овощная масса изрядно настоялась.

    оставляем настаиваться

     

  5. Через несколько часов настоявшуюся перечную массу выкладываем в изначально простерилизованные баночки и закатываем их крышками. Аджика из красного жгучего и болгарского перца на зиму готова. Хранить ее можно в любом подходящем месте.

    аджика из перца на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии