Аджика

Ароматная аджика из сливы – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму

Описание

Аджика из сливы на зиму готовится в домашних условиях по принципу приготовления всем известного грузинского соуса «Ткемали». Для ее изготовления также используется острый жгучий перец и чеснок. Только помидоры, которые обязательно используются для создания соуса «Ткемали», в аджику не добавляются. Такая вкуснейшая приправа из сливы готовится на томатной пасте. Кстати, данный простой пошаговый рецепт с фото сливовой аджики к нам также пришел из Грузии. На самом деле, именно в этой стране острые и жгучие подобные заготовки более популярны, чем где-либо. Потому еще такая простая сливовая аджика называется вкуснейшим грузинским соусом из слив к мясу.
Чтобы сделать такую вкусную фруктовую аджику на своей кухне своими руками, нужно очень внимательно изучить этот пошаговый рецепт с фото и технологической инструкцией. Еще очень важно подобрать хорошие плоды для ее приготовления в домашних условиях. Для этого рецепта можно использовать любой сорт синих и желтых слив, но только, чтобы они все были в хорошем и свежем состоянии. Если приготовление сливовой аджики пришлось на осенний период, то в этом случае лучше всего использовать сорт слив «Угорка». 
Итак, примемся за готовку!

Ингредиенты

Аджика из сливы на зиму - рецепт приготовления

1

В первую очередь, возьмем необходимое количество слив, после чего тщательно промоем их.

выбираем сливы
2

Далее подготовим и другие компоненты, которые также необходимы для создания самой вкусной и лучшей домашней аджики из слив на зиму.

остальные ингредиенты
3

Далее подготовленные чистые сливы поделим на две части и достанем из них косточки.

удаляем косточки
4

Подготовленные сливки прокрутим через мясорубку, а после очистим чеснок и прокрутим его в эту полученную массу из слив. Далее подготовим острый перчик. Прежде, его нужно аккуратно помыть, а после из него необходимо вычистить семена. Очищенный от семян перец нужно также пропустить через мясорубку в эту же емкость, в которой содержится чесночно-сливовая масса. В процессе помешивания овощной смеси добавляем в нее сахарный песок, томатную пасту и соль.

соединяем в миске
5

Далее емкость с измельченными овощами ставим на средний огонь и доводим ее содержимое до кипения. Когда аджика закипит, ее нужно будет проварить двадцать минут. На протяжении всего времени заготовку из слив нужно постоянно помешивать. Сваренную массу разместим по баночкам, которые были заранее вымыты и простерилизованы. Баночки с укомплектованной аджикой следует сразу герметично закатать и перевернуть вверх дном. Затем перевернутые заготовки следует укутать шерстяным пледом до остывания.

выкладываем в банки
6

На этом все приготволения завершены. Пикантная, ароматная и аппетитная аджика из сливы на зиму готова

сливовая аджика на зиму

Похожие рецепты