Овощи

Пошаговый рецепт с фото приготовления на зиму салата Анкл Бенс из кабачков с помидорами в домашних условиях

Описание

Анкл Бенс из кабачков – популярная фабричная консервация известной марки, которую, впрочем, достаточно легко приготовить в домашних условиях. Разумеется, для того чтобы повторить вкус знаменитой заготовки, вам необходимо четко следовать указаниям пошагового фото рецепта. Основным ингредиентом в такой консервации выступает кабачок. Этот полезный овощ обладает действительно уникальной особенностью: он умудряется впитывать в себя вкусы тех продуктов, вместе с которыми он готовится. При всем при этом кабачок полностью сохраняет все сувои полезные качества. Чем же так полезен кабачок, спросите вы. В этом овоще содержится очень много витаминов, а также железа, магний и кальция.
Кабачок, один из тех продуктов, что положительно влияет на работу поджелудочной железы, также он прекрасно усваивается организмом человека. Мякоть овоща поспособствует нормализации работы обмена веществ. Таким образом можно причислить кабачок не только к полезным продуктам, но еще и к диетическим. Остальные ингредиенты для приготовления Анкл Бенса из кабачков не менее натуральны и полезны. Такую заготовку можно и даже нужно закрывать на зиму, хранится она в течение года после закрытия. Даже детям такая овощная заготовка обязательно придется по вкусу. Приступим к приготовлению в домашних условиях салата Анкл Бенс из кабачков на зиму.

Ингредиенты

Анкл Бенс из кабачков - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления овощного зимнего салата из кабачков. Все продукты изначально необходимо тщательно промыть и высушить, после чего можно приступать к их измельчению. Если кабачки плотные и молодые, то достаточно будет их просто промыть и нарезать их вместе с кожурой аккуратной соломкой так, как показано на фото. Сладкий болгарский перец можно взять любого цвета, после чего промыть, удалить семена вместе с плодоножкой и нарезать также небольшими брусочками. Весь подготовленные репчатый лук вы можете нарезать так, как вам больше нравится. К слову, если шинковать репчатый лук смоченным в холодной воде ножом, тогда он не будет раздражать слизистую глаза.

подготовим ингредиенты
2

Теперь займемся подготовкой помидоров. Для такой заготовки нам необходимо свежее томатное пюре, которое проще всего сделать, пропустив помидоры через мясорубку или измельчим их в кухонном комбайне. Подходит абсолютно любой способ, поэтому выберите тот, который для вас будет удобнее. Помидоры перед измельчением необходимо хорошенько промыть в холодной воде и высушить. Уже готовое пюре необходимо слить в отдельную эмалированную кастрюлю.

помидоры через мясорубку
3

Теперь займемся приготовлением непосредственно салата. Для этого в глубокую сковороду или в подходящую кастрюлю заливаем все подготовленное растительное масло, туда же заливаем столовый уксус, тщательно перемешиваем ингредиенты. Отправляем к будущему маринаду сахар вместе с солью, еще раз все перемешиваем. Когда маринад закипел, опускаем в него аккуратно кабачки соломкой, сладкий болгарский перец и репчатый лук колечками порционно. Овощи отправляем на сковороду поочередно через каждые пять минут. Перемешиваем овощи так, чтобы масса казалась однородной.

обжариваем на сковороде
4

Спустя 5 минут после того, как вы добавили на сковороду репчатый лук, заливаем туда же подготовленное томатное пюре. Постоянно помешивая, готовим Анкл Бенс из кабачков с томатным пюре в течение следующих 10 минут.

заливаем томатами
5

Попутно с готовкой салата в духовом шкафу стерилизуем небольшие стеклянные банки вместе с жестяными крышками. Заполняем горячими овощами подготовленные банки до самого верха, сразу же герметично закатываем крышками. После полного остывания, храним заготовку в кладовой или в погребе. Закуска Анкл Бенс из кабачков с помидорами на зиму готова.

анкл бенс на зиму

Похожие рецепты