Блюда из мяса

Классическое азу по-татарски с картошкой – рецепт с пошаговыми фото, как сделать с солеными огурцами

Описание

Азу по-татарски с картошкой — это классическое блюдо татарской кухни, которое позволяет одновременно приготовить и мясо, и гарнир, и овощи. Кушанье вкусное, ароматное и сытное. Изюминкой становится соленый огурчик, который добавляет пикантности и изысканности блюду. Мы предлагаем вам приготовить татарское азу в домашних условиях по пошаговому фоторецепту. Готовка вас не утомит, а результат, несомненно, порадует.
Совет! По классическому рецепту основной ингредиент — говядина. Можно использовать любую часть тушки по вкусу. В идеале — вырезку или мякоть, которые позволят сделать сочное и мягкое кушанье.

Для вашего удобства ниже размещен наглядный пошаговый фоторецепт. В результате удастся приготовить невероятно аппетитное блюдо, которое можно кушать в самостоятельном виде или же дополнить гарниром.
Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Азу по-татарски с картошкой - рецепт приготовления

1

По пошаговому фоторецепту начинать готовку азу по-татарски с картошкой следует с подготовки мяса. Обмойте кусок мяса, обсушите посредством бумажных полотенец, а затем нарежьте некрупными брусочками. Отправьте сковороду с растительным маслом на огонь, после накаливания выложите мясо и обжарьте так, чтобы со всех сформировалась румяная корочка.

2

Теперь нужно очистить от шелухи, помыть и обсушить репчатый лук. Нарежьте его полукольцами и выложите в другую сковороду с раскаленным растительным маслом. Жарьте до тех пор, пока лучок не станет золотистым.

3

Потом нужно выложить к луку томатный сок, перемешать и продолжить жарку на протяжении еще двух минут.

4

В это время следует очистить от кожуры, помыть и обсушить картошку. Нарежьте картофель брусочками или кубиками.

5

Картошку следует выложить в сковороду к мясу, а затем влить бульон. Тушите ингредиенты до мягкости картофеля.

6

Соленые огурцы нужно нарезать мелкими кубиками или соломкой. Отправьте их в отдельную сковороду с небольшим количеством растительного масла. Нужно жарить огурчики в течение двух-трех минут.

7

По готовности картофеля выложите и огурцы, и лук, который был обжарен в томате, в сковороду. Туда же добавьте измельченный (предварительно очищенный от шелухи и вымытый) чеснок, а также соль, черный молотый перец и лавровый лист. Хорошенько перемешайте ингредиенты, установите медленный огонь и продолжите тушение на протяжении еще десяти-пятнадцати минут.

8

По готовности азу по-татарски с картошкой, сделанное в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, можно подавать на стол, предварительно разложив по порционным тарелкам и посыпав измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты