Баклажаны острые с горьким перцем и чесноком – пошаговый фото рецепт приготовления на зиму
Баклажаны с горьким перцем на зиму – очень вкусная острая закуска, которая очень просто и быстро готовится в домашних условиях. Для ее приготовления необходимо приобрести горький перец и баклажаны, а также сладкий болгарский перец и чеснок. Все эти компоненты отлично гармонируют друг с другом в этой потрясающей баклажанной закуске. Такие острые баклажаны с горьким перцем и чесноком получаются очень сытными и аппетитными. Обязательно приготовьте такую сочную и острую заготовку из баклажанов на зиму и угощайте ею своих близких. Можете быть уверены, такая баклажанная закуска, приготовленная по приведенной ниже пошаговой инструкции, вашим близким точно понравится.
Существует очень много способов консервирования острых баклажанов на зиму и, несомненно, среди них есть и самые лучшие рецепты. Однако, чтобы понять для себя, какой же способ приготовления баклажанов все-таки лучше и проще, каждый такой рецепт нужно воплотить в реальную жизнь. Предлагаем начать такое воплощение с данного пошагового рецепта с фото. Способ приготовления баклажанов на зиму, который предлагается в этом простом рецепте, не требует никаких сложных ингредиентов и опытных кулинарных навыков.
Итак, перейдем к готовке!
Баклажаны с горьким перцем на зиму - рецепт приготовления
Подготовим баклажаны. Их сначала хорошо вымоем, после чего порежем на восемь равномерных частей. Далее нарезанные баклажаны нужно поместить в подходящую емкость и засыпать каменной солью. После этого овощи следует оставить на несколько часов.
Теперь приготовим вкусный рассол, с которым впоследствии будут консервироваться на зиму подготовленные баклажаны. Итак, для этого необходимо подготовить два вида перцев и чеснок, после чего эти компоненты нужно перекрутить через мясорубку в одну общую емкость.
В полученную овощную смесь добавим сахарный песок, соль, уксус и растительное масло. Затем все тщательно перемешаем и проварим в течение семи минут.
Вернемся к баклажанам. За несколько часов настаивания овощи пустили очень много собственного сока. Его сливать с баклажанов не нужно.
Баклажаны с соком поместим в проваренный острый рассол, а после проварим заготовку еще пять минут.
Далее сваренные баклажаны раскладываем вместе с рассолом по стерильным баночкам до самого верха.
Наполненные баночки герметично закрутим крышками, после чего перенесем их под одеяло до остывания. Вкусные острые баклажаны с горьким перцем и чесноком на зиму готовы.
