Блюда из мяса

Баранина, тушенная с овощами по-армянски, – рецепт с пошаговыми фото приготовления блюда слоями с баклажанами и картофелем в казане

Описание

Баранина, тушенная с овощами, — изумительное блюдо с нежным вкусом и непревзойденным ароматом, которое понравится всем. Лакомство можно приготовить на праздник, день рождения или другие торжества. Гости будут в восторге от аппетитного кушанья, которое отлично сочетается с красным или белым полусладким вином. Колоритное яство можно легко сделать в домашних условиях и в обыденный день на обед или ужин.
Готовится кушанье на основе мяса с добавлением овощей, таких как болгарский перец, белокочанная капуста, картошка, помидоры и репчатый лук. Для пикантности добавляйте ароматную специю зиру и чеснок. А из зелени прекрасно подойдут кинза и укроп. В кастрюлю или казан продукты выкладываются слоями.

Калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 85 ккал. БЖУ: белки — 3,9 г, жиры — 6,9 г, углеводы — 1,4 г. Данное яство можно смело включать в рацион ПП (правильного питания) и во время диет.
Для сегодняшнего блюда мы выбрали баранью корейку с ребрами и курдюк. Благодаря курдючному жиру лакомство в казане получится сочным и аппетитным.
Как приготовить тушеную баранину с овощами по-армянски в домашних условиях? Подробнее ознакомьтесь с пошаговым рецептом и фотографиями ниже.
Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Баранина, тушенная с овощами - рецепт приготовления

1

Приготовление популярного блюда мы начнем с того, что подготовим все необходимые ингредиенты.

2

Для начала возьмите корейку, промойте ее тщательно и разрежьте вдоль ребер с помощью острого кухонного ножа, как показано на пошаговой фотографии рецепта.

3

Подготовьте овощи. Почистите картофель, морковку, репчатый лук. Разрежьте болгарский перец пополам и удалите плодоножку с семенами. Чеснок разделите на зубчики и пропустите их через пресс или мелко нарежьте. Тщательно промойте все продукты. После этого возьмите картошку и разрежьте ее пополам. Баклажаны нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, а морковку нарежьте произвольным образом. Репчатый лук нужно измельчить кольцами или полукольцами. Помидоры нарежьте дольками. Болгарский перец порежьте небольшими кубиками.

4

Для приготовления возьмите казан или кастрюлю. Поставьте емкость на плиту и включите огонь. Положите на дно кусочки курдючного жира.

5

Добавьте туда же растительное масло и следом положите мясо на ребрах.

6

Обильно посолите по вкусу.

7

Через 10 минут добавьте в емкость измельченный репчатый лук. Перемешайте и отправьте в казан 150 г томатной пасты. Перемешайте. По желанию для вкуса используйте армянскую аджику.

8

Выложите нарезанные дольками помидоры.

9

После этого положите к предыдущим ингредиентам картошку и морковку. По вкусу всыпьте соль, черный молотый перец, зиру и измельченный чеснок.

10

Затем сверху положите сладкий болгарский перец и баклажаны. Накройте все продукты нашинкованной белокочанной капустой, как показано на пошаговом фото рецепта.

11

Промойте кинзу и укроп. Нарежьте зелень с помощью ножа или измельчите кухонными ножницами. Отправьте в казан к предыдущим ингредиентам.

12

Влейте стакан воды (можно меньше). Тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 60 минут.

13

После указанного времени снимите емкость с плиты и разложите кушанье по порционным тарелкам. Вот и все, баранина, тушенная с овощами в домашних условиях, готова! Попробуйте, насколько вкусной и аппетитной она получилась. Мы надеемся, что данный рецепт с пошаговыми фотографиями вам понравился и вы еще не раз приготовите лакомство для всей семьи. Приятного аппетита!

Похожие рецепты