Бефстроганов из печени говяжьей с подливкой - рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить со сметаной и молоком в домашних условиях

бефстроганов из говяжьей печени с подливкой в глубокой стеклянной емкости на зеленой подставке на столе, рядом лежат столовые приборы
Вторые блюда

Описание

Бефстроганов из печени говяжьей - это необыкновенно сытное и вкусное блюдо, которое представляет собой кусочки мяса, тушенные в подливке. Приготовить его в домашних условиях очень просто. Для этого вам понадобится минимум времени и усилий, а результат непременно приятно удивит и порадует.

Это лакомство причисляют к кулинарным блюдам, которые подают не только в будние дни, но и на праздники. Яство настолько полюбилось всем, что бефстроганов приобрел мировую популярность. Питательное лакомство из говяжьей печени, вымоченной в молоке, имеет невысокую калорийность и обладает прекрасным послевкусием.

Главный ингредиент не только аппетитный, но и полезный. Печень богата железом и различными витаминами, которые положительно влияют на организм человека. Если регулярно употреблять данное лакомство, то оно благоприятно скажется на уровне гемоглобина.

Не откажите себе в удовольствии и приготовьте по нашему рецепту для себя и близких аппетитное кушанье. А для удобства мы подготовили пошаговые фото, которые помогут намного быстрее и качественнее справиться с этой задачей.

Стоит отметить то, что яство жарят с морковкой и репчатым лучком. А для приятного оттенка и вкуса добавляют томатную пасту. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Бефстроганов с подливкой можно подавать со сметаной и зеленью, а также дополняют гарнирами (макаронами, картофелем, кашами) или овощными салатами.

Приступим к готовке.

Ингредиенты

Шаги

  1. Начнем приготовление с субпродукта. Для начала удалите пленки и промойте печень под проточной водой. После этого нарежьте ее продолговатыми кусочками, как показано на пошаговом фото рецепта.

    деревянная разделочная доска с нарезанной продольными кусочками говяжьей печенью

  2. Затем переложите продукт в мисочку и залейте молоком. Вымачивайте примерно 30-40 минут, чтобы печень стала мягче и нежнее.

    кусочки говяжьей печени, замоченные в молоке в глубокой эмалированной емкости

  3. Тем временем почистите морковку и луковицу. Промойте овощи. Измельчите лук острым кухонным ножом на полукольца или кольца. Морковку необходимо натереть на крупной терке.

    натертая на терке морковь и нарезанный кусочками репчатый лук на деревянной разделочной доске

  4. Подготовьте сковороду с противопригарным покрытием. Влейте немного подсолнечного масла и поставьте на плиту. Приступите к обжариванию лука с морковкой. Пассеруйте примерно 10 минут (до мягкости овощей).

    сковорода с зажаркой из лука и моркови на деревянной подставке

  5. Слейте молоко из печени и просушите ее с помощью бумажной салфетки. Затем обильно обваляйте в муке высшего сорта.

    кусочки говяжьей печени в муке в глубокой тарелке на столе

  6. Оправьте субпродукт на разогретую сковороду и обжаривайте его на среднем огне около 10 минут. За это время продукт должен поменять цвет. Для приятного сливочного вкуса добавьте кусочек масла. Чтобы ничего не пригорело, необходимо периодически помешивать содержимое емкости.

    говяжья печень, обжаренная вместе с луком и морковью в сковороде

  7. В отдельной тарелочке смешайте 150 граммов сметаны и столько же граммов томатной пасты. Тщательно перемешайте соус.

    глубокая белая тарелочка со сметаной и томатной пастой на столе

  8. Добавьте полученную заправку к продуктам. Продолжайте тушить примерно 15 минут на среднем огне. Не забудьте обязательно посолить и поперчить.

    тушеная в подливе на сковороде говяжья печень

  9. После указанного времени разложите кушанье по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Вот и готов вкусный бефстроганов из печени говяжьей со сметаной в домашних условиях для вас и вашей семьи! Надеемся, что вы не раз приготовите данное блюдо по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

    глубокая стеклянная тарелка с бефстрогановым из говяжьей печени на зеленой подставке на столе

Похожие статьи