Вкусный бефстроганов из свинины - классический простой рецепт с пошаговыми фото, как правильно приготовить на сковороде с подливкой из томатной пасты в сметанном соусе

глубокая белая тарелка с бефстрогановом из свинины на столе, рядом лежит салфетка, вилка, баночка с перцем, помидоры и свежий зеленый лук
Вторые блюда

Описание

Бефстроганов из свинины представляет собой аппетитное блюдо, которое мы будем готовить в домашних условиях по пошаговому фоторецепту. Изюминкой является использование томатный пасты и сметанного соуса. Благодаря им мясо получается очень нежным, сочным. Готовится кушанье быстро и просто.

Совет! Подойдет любая часть свиной мякоти, но желательно отдавать предпочтение вырезке. Из нее получится самый вкусный и сочный бефстроганов.

Мы подготовили для вас классический пошаговый фоторецепт, по которому приготовить бефстроганов из свинины в домашних условиях правильно не составит никакого труда. Готовка дома покажется простой, а вкусное мясо, дополненное аппетитной подливой, точно понравится каждому. Можно подавать блюдо в самостоятельном виде или дополнить любимым гарниром, например, отварным картофелем, рисом или лапшой.

Калорийность бефстроганова из свинины составляет 176,9 килокалорий на 100 граммов. Это блюдо сложно назвать диетическим, но оно очень вкусное и сытное, поэтому изредка можно побаловать им себя и близких дома.

Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!

Ингредиенты

Шаги

  1. По пошаговому фоторецепту начинать приготовление бефстроганова из свинины нужно с подготовки мяса. Обмойте его и обсушите, а потом нарежьте некрупными пластами, толщина каждого из которых не должна быть более половины одного сантиметра. Далее кусочки нарезают тонкими полосочками шириной около одного сантиметра.

    зеленая разделочная доска с кусочками свежего мяса на столе, рядом кухонный молоточек

  2. Репчатый лук нужно очистить от шелухи, потом помыть и обсушить. Далее нарежьте овощ тоненькими полукольцами.

    нарезанный полукольцами репчатый лук на зеленой разделочной доске

  3. Отправьте сковороду с 30 граммами сливочного масла на плиту. Туда же добавьте пару столовых ложек растительного масла. После накаливания масляной смеси выложите лук. Нужно обжарить его до мягкости и формирования золотистого оттенка. После этого в сковороду добавляется столовая ложка муки (без горки). Хорошенько перемешайте ингредиенты до однородности.

    сковорода с мелко нарезанным обжаренным луком и горсткой муки на плите, в сковороде деревянная лопатка

  4. После этого выложите в сковороду томатную пасту и сметану. Перемешайте компоненты зажарки и доведите до состояния легкого кипения.

    измельченный обжаренный лук в сковороде с томатной пастой и сметаной, в сковороде деревянная лопатка

  5. После этого нужно добавить немного воды так, чтобы соус по консистенции был полужидким. Продолжайте уваривание до тех пор, пока продукт не приобретет желаемую густоту.

    сковорода с соусом из сметаны и томатной пасты, который помешивают деревянной лопаткой

  6. Возьмите другую сковороду и отправьте ее на плиту с 20 граммами сливочного и одной столовой ложкой растительного масла. Нужно обжарить в полученной смеси свинину так, чтобы сформировать румяную корочку. Желательно жарить не все мясо сразу, а порциями, так как наша задача – именно обжарить продукт, а не добиться его тушения из-за выделения мясного сока.

    сковорода с обжаренными в масле кусочками свинины на плите

  7. После формирования румяной корочки мясо перекладывается в сковороду с соусом. Перемешайте ингредиенты, добавьте соль и черный молотый перец и продолжите тушение на протяжении еще трех-пяти минут.

    кусочки свиного мясо в сметанно-томатном соусе в сковороде с деревянной лопаткой

  8. Вот и все, правильный бефстроганов из свинины, сделанный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Осталось выложить его на тарелку, дополнить зеленью по вкусу и подать на стол. Можно пробовать. Приятного аппетита!

    глубокая белая тарелочка с кусочками свинины в сметанно-томатном соусе на столе, рядом свежая зелень, помидоры и баночка со специями, а также салфетка

Похожие статьи