Борщ

Вкусный красный борщ с куриными фрикадельками – пошаговый рецепт с фото, как приготовить с капустой

Описание

Борщ с фрикадельками — интересное блюдо украинской кухни, которое часто называют детским. Такое название оно получило за то, что в составе не говядина и свинина, а курица. Еще одно важное уточнение — зажарка как для классического борща не делается, овощи не зажариваются в растительном масле. В составе нет помидоров. В результате получается сытный, но легкий супчик. Готовить в домашних условиях его удобнее всего по пошаговому фоторецепту.
Стоит знать! Блюдо является диетическим и очень полезным. Ввиду правильного состава фарша и отсутствия зажарки можно дать такое кушанье даже годовалому ребеночку.

Для удобства готовки мы разработали рецепт, который проиллюстрирован пошаговыми фото. По нему приготовить суп в домашних условиях не составит труда. Придерживайтесь технологической карты, которая сориентирует по требуемым ингредиентам, и рекомендаций.
Калорийность красного борща с куриными фрикадельками составляет 51,8 килокалорий на 100 граммов. Мясное кушанье, вкусное, сытное и низкокалорийное, смело варите его дома и включайте в рацион.
Желаем удачи в экспериментах с готовкой в домашних условиях!

Ингредиенты

Борщ с фрикадельками - рецепт приготовления

1

Начинать готовку борща с фрикадельками нужно с подготовки мясной составляющей по пошаговому фоторецепту. Возьмите куриное филе, помойте и обсушите посредством бумажного полотенца. Потом превратите филе в фарш с помощью мясорубки. По вкусу добавьте в него немного соли и перца. Вымешайте массу и сформируйте из нее фрикадельки. Делайте их не очень большими.

три сырые куриные фрикадельки на тарелке на столе
2

Теперь нужно сделать овощной бульон. Для этого морковь и лучок почистите, хорошенько помойте и дайте им обсохнуть. Нарежьте овощи крупными кусками и выложите в кастрюлю. Налейте холодную воду и лавровый лист. Отправьте кастрюлю с водой на плиту и варите бульон из овощей на сильном огне в течение пятнадцати минут.

очищенные морковь и лук в кастрюле с водой и лавровым листом
3

Теперь очистите свеклу, другие морковь и лук. Их нужно вымыть. Свеклу и морковь натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте посредством острого ножа.

нарезанный лук, тертые свекла и морковь на разделочной доске на столе
4

Картофель следует почистить, вымыть и высушить. Далее нарежьте картошку некрупными кубиками.

картофель, нарезанный кубиками, на разделочной доске на столе
5

Когда овощной бульон будет готов, нужно достать морковь и лук. Вареные овощи можно выкинуть, они не понадобятся. Выложите в кастрюлю измельченные морковь, лук и свеклу, добавьте фрикадельки и картофель. Отправьте кастрюлю на плиту и продолжите варку.

бульон с тертыми свеклой и морковкой, фрикаделька на ложке
6

В это время нужно помыть, обсушить и мелко нашинковать капусту. Выложите ее в кастрюлю спустя примерно десять минут после начала варки картошки. Доведите блюдо до кипения.

борщ в кастрюле с капустой и ложкой
7

Теперь следует помыть и обсушить зелень, мелко нарезать и выложить ее в кастрюлю с борщом. Выключайте огонь и дайте кушанью немного настояться.

кипящий борщ с фрикадельками, капустой и зеленью в кастрюле
8

Вкусный борщ с куриными фрикадельками, который мы готовили в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Разливайте его по тарелкам и отправляйте на стол. Приятного аппетита!

красный борщ с фрикадельками, присыпанный зеленью, в тарелке на столе

Похожие рецепты