Фрукты и ягоды

Пошаговый фото рецепт заготовки на зиму брусники перетертой с сахаром без варки

Описание

Брусника с сахаром на зиму всегда пригодится в кулинарной сфере, а также послужит действенным лекарством от простудных заболеваний. Это единственная ягода, которая совершенно не имеет противопоказаний и обладает столь обширным списком полезных свойств.
Приготовить замечательную заготовку на зиму очень просто – достаточно придерживаться пошаговой фото инструкции, которую мы подробно изложили далее. Готовить бруснику с сахаром будем с помощью мясорубки, благодаря чему получится брусничное пюре. Кстати, количество сахара для ягод, необязательно использовать строго по рецепту, пропорции могут варьироваться исходя лишь из вашего вкуса. В бруснике содержится бензойная кислота, за счет этого она имеет долгий срок хранения, поэтому сахарный песок добавляется только для сладости заготовки.
Приготовление брусники перетертую с сахаром на зиму занимает совсем мало времени, так как такая вкуснятина готовится без варки. Хранить это лакомство желательно в холодном месте, например, в холодильнике, если это одна или две баночки. Если же вы решили заготовить большой запас, а в холодильнике места нет, тогда банки необходимо простерилизовать и консервировать обычным способом, за счет этого брусника может находиться в тепле и не портиться.
Начинаем готовить замечательную вкусную брусничную заготовку в соответствии с пошаговым рецептом, приведенным чуть ниже. 

Ингредиенты

Брусника с сахаром на зиму - рецепт приготовления

1

Чтобы заготовить бруснику уникальным способом без термообработки, требуется подобрать самые лучшие и спелые ягоды.

отбираем бруснику
2

Моем их под холодной водой и отрываем все веточки и листики. Оставляем на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла основная вода, а остальную впитаем в бумажные полотенца. Сухие и чистые ягоды пропускаем через мясорубку, чем мельче – тем лучше.

через мясорубку
3

В полученную брусничную смесь засыпаем сахарный песок. Обычно его добавляют в соотношении 1:1, но можно добавить и меньше, в зависимости от желаемого вкусового результата.

засыпаем сахар
4

Хорошо перемешиваем до полного растворения сахара.

тщательно размешиваем
5

Пока остаток сахарного песка самостоятельно растворяется, подготавливаем банки путем их стерилизации.

стерилизуем банки
6

Крышки также обязательно нужно прокипятить.

подготовим крышки
7

Обработанные банки заполняем готовой брусничной массой доверху.

заливаем массу
8

Следом хорошо закрываем их крышками. Баночки мы простерилизовали, значит брусника может храниться и при комнатной температуре.

плотно закрываем
9

Однажды холодным вечером откроем баночку шикарной брусники с сахаром и используем ее в качестве наполнителя для оладушек.

брусника на зиму

Похожие рецепты