Бульоны

Полезный бульон из костей - вкусный рецепт с фото, как правильно приготовить и сколько нужно варить

Описание

Бульон из костей — эта заготовка является палочкой-выручалочкой для тех, кто хочет получить ароматное и вкусное первое блюдо. Для того чтобы сварить яство, вам необходимо минимум усилий и немного времени. Ингредиенты, которые входят в состав рецепта, довольно простые. Поэтому не откажите себе в удовольствии и сделайте кушанье в домашних условиях по нашим пошаговым инструкциям. Даже неопытная хозяйка сможет сделать заготовку. Конечный результат вас приятно удивит и порадует. А ваши кулинарные способности будут оценены по достоинству.
Существуют различные способы того, как приготовить бульон. Но мы сегодня расскажем о самом лучшем. Поэтому, чтобы сварить его, вам необходимо купить кости, а лучше складывайте заранее заготовки в морозильную камеру, а по необходимости пускайте их в дело. Используйте кости, извлеченные из свинины, баранины, индейки, курицы. Сколько их нужно варить? Продолжительность варки костного бульона составляет примерно 3 часа. За это время продукт насытит жидкость полезными свойствами и ароматом.
А чтобы получить насыщенный и правильный навар, используйте овощи. Тем самым вы получите вкусное и сытное кушанье.
В чем вред и польза данного продукта?
Бульон полезен при ревматоидном артрите и при переломах. Содержащиеся в нем аминокислоты, коллаген и белок способствуют лечению суставов, снимают отеки и обладают противовоспалительными свойствами. Данная жидкость полезна детям. Глицин, который находится в бульоне, обладает успокаивающим свойством, помогает крепче спать и очищает организм от вредных веществ. Вред заключается в том, что жирный навар может засорять кишечник и провоцировать такие болезни, как гастрит и язва. Он может медленно усваиваться, тем самым организм быстрее набирает массу.

Калорийность на 100 г готового продукта составляет приблизительно 25 ккал. Зависит от того на каком продукте сделан навар: на свином, курином, говяжьем или на бараньих костях.
Не теряйте ни минуты! Давайте же скорее приготовим в домашних условиях бульон. Мы расскажем, как его правильно варить. На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом с фото.
Приступим к готовке!

Ингредиенты

Бульон из костей - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Затем возьмите глубокую кастрюлю и положите в неё кости. 

замороженные кости в металлической кастрюле
2

Очистите морковку и хорошенько промойте её. Положите в ёмкость. Далее разрежьте на 4 части репчатый лук и тоже отправьте в кастрюлю (не удаляйте шелуху). Добавьте 2 лавровых листа и пучок петрушки и укропа.

металлическая кастрюля с костями, замороженной зеленью, нарезанным на четверти луком, корнем сельдерея, морковкой и лавровым листом
3

Залейте полностью водой и поставьте на огонь.

овощи с костями и специями, залитые водой в кастрюле
4

Варите до того момента, пока жидкость не начнет закипать, после этого убавьте огонь и продолжайте томить примерно 2-3 часа. Накройте крышкой. Солить и перчить не нужно.

кипящий прозрачный бульон в кастрюле с овощами и костями
5

Как только бульон свариться, процедите его. Чтобы это сделать, используйте дуршлаг или сито. У вас должна получиться чистая и прозрачная жидкость, как на пошаговом фото рецепта.

процеженный бульон из костей в кастрюле
6

Правильный и полезный мясной бульон используйте для борща и других супов. Вот и готов бульон из костей в домашних условиях! Ощутите аромат и вкус навара. Приятного аппетита!

глубокая белая тарелочка с желтым бульоном на столе, рядом лежит кусочек белого хлеба

Похожие рецепты