Азиатские блюда — интересные и вкусные кушанья, которые сегодня можно даже приготовить в домашних условиях, а не только попробовать в ресторане. Под азиатской понимают кухню Восточной (Восточная, Южная и Юго-Восточная) Азии, а кухню Западной и Средней обычно не включают в это понятие.
Одна из особенностей азиатской кулинарной культуры — сочетание необычных и взрывных вкусов, которых удается добиться грамотной комбинацией ингредиентов, использованием специй и пряностей. При этом кушанья считаются полезными, питательными и сытными.
Многие уверены, что вся азиатская еда огненно-острая. Это ошибочное мнение. Есть немало первых и вторых, мясных, рыбных и овощных кушаний, которые готовят без огненной пикантности. Одно из таких кушаний — овощное рагу с мясными тефтельками под зеленым соусом карри. Этот соус ломает все стереотипы, ведь в нем чувствуется не острота, а сладость и аромат трав.
Одно из самых популярных азиатских кушаний — рамэн (или рамен). Это своеобразный фастфуд на азиатских улицах, который представляет собой предельно простой, но очень сытный суп с пшеничной лапшой. Японцы достигли высокого уровня утонченности в приготовлении этого блюда, делая и бульон, и мясо (чаще свинину на гриле) особым способом. В сочетании с зеленым луком и куриным яйцом удается добиться сбалансированного вкуса и должной питательности.

Еще одно интересное кушанье — легкий суп фо. Оно родом из Вьетнама, поэтому относится к паназиатской кухне. Аналогичные первые блюда имеются и в некоторых других кухнях Азии. По убеждению самих вьетнамцев, самым вкусным считается суп с говядиной, в бульон добавляют множество специй, которые и придают кушанью необычный вкус.
Кухня Индии порадует невероятным разнообразием блюд, рецепты многих из которых приведены в этом разделе с наглядными пошаговыми фото. Практически все кушанья являются полезными и очень питательными. Один из интересных вариантов — баттер чике. Блюдо представляет собой запеченную в печи, а затем тушенную в сливочно-томатном соусе курицу.
На этой странице мы собрали для вас самые популярные рецепты азиатской кухни, каждый из которых проиллюстрирован пошаговыми фото. Это всевозможные блюда с уткой, курицей, бараниной, говядиной и другим мясом, овощами, рисом, лапшой. Их готовят в духовке, на гриле, на обыкновенной плите и даже в мультиварке. Изюминкой становится особый набор специй, который, впрочем, позволяет придать любому кушанью азиатского стиля. Осталось выбрать лучший, по вашему мнению, рецепт и приступить к готовке в домашних условиях. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!