Блюда из грибов впечатляют внушительным ассортиментом возможных вариантов. Рецептов приготовления сытного, ароматного и вкусного кушанья известно очень много. Отдельные варианты блюд предполагают использование только грибов, а другие допускают сочетание, например, с овощами (часто с картофелем), мясом, рыбой. В любом случае получается очень вкусно.
Каким грибам отдать предпочтение? Выбор разнообразен. Самые популярные варианты — белые, шампиньоны, вешенки, маслята, опята, подберезовики, подосиновики, лисички и многие другие. Сами грибы могут быть свежими (желательно их перед приготовлением отварить в подсоленной воде, особенно лесные), жареными, вареными, замороженными, солеными или маринованными. При использовании сушеных грибов, из которых получаются самые ароматные блюда, нужно предварительно размочить сухой ингредиент. Отлично подходит и вода, и молоко. Из грибов можно сделать самостоятельное кушанье, использовать в качестве ингредиента для других первых и вторых блюд или задействовать для создания ароматного соуса.
С чем сочетать? Интересным получается сочетание с овощами, в частности, с картошкой, баклажанами, кабачками. Можно соединить грибы и мясо (курицу, индейку, свинину, говядину, кролика или же фарш, часто куриный) для получения насыщенного, сытного и ароматного второго блюда, а также грибы и сыр или фрукты. Есть возможность приготовить ароматный суп по выбранному фоторецепту. Интересным станет вариант использования грибов в качестве компонента начинки для фаршированных перцев или блинов.

Что сделать? Можно сделать ароматные и вкусные первые и вторые, горячие и холодные, легкие и сложные блюда. Отварные, запеченные и жареные грибы подходят в качестве гарнира, особенно при следовании принципам диетического питания. Этот ингредиент нередко задействуют для приготовления всевозможных закусок, в том числе и жюльенов в горшочках.
Как готовить? В готовке блюд из грибов может помочь плита, на которую отправляется сковорода, кастрюля или сотейник, а также мультиварка, духовка, пароварка или скороварка. При выборе технологии приготовления кушанья из грибочков нужно руководствоваться выбранным фоторецептом и собственными вкусовыми предпочтениями.
Совет! Помните, что особое внимание нужно уделять качеству грибов. Не следует их собирать вдоль автомагистралей или вблизи промышленных объектов. Приобретать продукт нужно только в проверенных местах, чтобы исключить вероятность отравления.

Для вашего удобства мы собрали в этом разделе значительное количество пошаговых фоторецептов, по которым можно быстро и легко приготовить ароматное блюдо в домашних условиях. Сложностей в процессе готовки не возникнет, ведь приведенная простая инструкция поэтапно расписывает особенности технологического процесса. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!