Блюда из субпродуктов — аппетитные кушанья, которые каждый кулинар может приготовить в домашних условиях. Практически во всех кухнях мира есть подобные блюда: первые и вторые, горячие и холодные, основные и закуски. Соответственно, рецептов приготовления известно огромное количество, достаточно выбрать предпочтительный из предложенных ниже и приступить к готовке.
Каким мясным субпродуктам отдать предпочтение? Их выбор разнообразен. Можно выделить говяжьи, свиные, бараньи, куриные, индюшиные и других птиц. Подходят даже субпродукты, которые остались после разделки мяса диких животных. К субпродуктам также относят печень рыбы, например, трески, которая выступает идеальным дополнением для салатов.
Технология приготовления кушаний практически не зависит от того, чьи субпродукты были использованы. Можно делать жареные, тушеные, запеченные, копченые, маринованные и сушеные блюда. В этом разделе собрано множество вкусных рецептов с пошаговыми фото, по которым готовка в домашних условиях будет простой и доступной.
Из говядины, свинины, баранины, курицы можно приготовить аппетитное блюдо грузинской кухни под названием «кучмачи». Это пряное, колоритное и очень острое кушанье. Обычно используют сердце, желудки и печень, которые тушат в вине со специями (чеснок, кориандр, черный и красный молотый перец, тимьян), винным уксусом и луком. Подача предполагает посыпку измельченной кинзой и гранатовыми зернами. Интересно, что такое кушанье можно подавать и холодным, и горячим.
В японской кухне также имеются кушанья из субпродуктов. К таковым относят, например, говяжье сердце стир-фрай. Обычно субпродукт предварительно отваривают или запекают в горшочках, а затем быстро жарят по технологии стир-фрай (в раскаленном масле при постоянном помешивании), нарезают тоненькими кусочками и подают на стол с рисом или лапшой.

Дома из субпродуктов можно легко приготовить как сложные, так и простые блюда. Получаются вкусные супы, борщи, щи, рассольники, жаркое, котлеты, салаты и многие другие кушанья. Каждое из них будет питательным и сытным.
Если вам не терпится приготовить дома аппетитное блюдо из субпродуктов, то стоит выбрать подходящий пошаговый фоторецепт из предложенных на этой странице. После этого можно будет приступить к готовке в домашних условиях, чтобы приятно удивить близких или даже порадовать гостей. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!