Бульоны — это и самостоятельное простое кушанье, и основа для первых блюд. Они могут быть мясными (куриными, говяжьими, свиными), грибными (из маслят, опят, белых, шампиньонов, подосиновиков, подберезовиков и других), овощными (подходят любые овощи) и рыбными (из красной и белой рыбы, морепродуктов). Каждый вариант по-своему интересный и вкусный. Сделать бульон и в обыкновенной кастрюле на плите, и в мультиварке не составит никакого труда. Чтобы сварить кушанье, удобнее всего руководствоваться наглядным пошаговым фоторецептом.
Совет! Бульоны — блюдо, которое нередко делают для больных людей, чтобы способствовать их скорейшему выздоровлению. Подходят варианты из индейки, говядины курицы (например, из грудки или филе). Иногда кушанье дополняют куриными или перепелиными яйцами, лапшой и зеленью, если это допустимо в соответствии с поставленным диагнозом. 

При приготовлении простого овощного бульона желательно использовать несколько видов овощей, которые дополняются специями и приправами. В этом случае блюдо получится насыщенным, вкусным и ароматным. Для подачи в самостоятельном виде его дополняют измельченной зеленью или же используют в приготовлении других кушаний.
Бульоны часто делают и для детей. Идеальный вариант для ребенка — сварить куриный или индюшиный бульон, которые получаются питательными, сытными и полезными. Можно использовать правильный бульон и для приготовления легкого детского супчика, например, овощного.
Калорийность любого бульона невелика, а само блюдо достаточно сытное, поэтому оно может даже заменить собой полноценный прием пищи.
Совет! Чтобы блюдо получилось более насыщенным по вкусу, желательно делать костный бульон. Для этого используется подходящее мясо на кости или же хвост, плавники, хребет и голова рыбы. Такой бульон считается правильным ввиду своей наваристости и аромата. Однако помните, что его нужно обязательно несколько раз процедить, чтобы добиться прозрачности.

Для чего можно использовать бульон? Его можно задействовать для приготовления любых первых блюд, например, сделать щи, рассольник, борщ или суп. Многие хозяйки используют прозрачный бульон, оставшийся после отварного мяса, для создания аппетитного холодца.
На этой странице мы подготовили для вас немало наглядных и простых рецептов, которые проиллюстрированы пошаговыми фото. По ним приготовление бульона не составит никакого труда. Вы будете приятно удивлены вкусом блюда, его удивительным ароматом и красивым оттенком. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!