Котлеты — это аппетитные мясные, рыбные, грибные или овощные изделия, которые представляют собой полноценное блюдо или могут быть дополнены гарниром. В состав дополнительно включают сухари, хлеб, куриные или перепелиные яйца, майонез, сметану, соль, специи или другие продукты в зависимости от конкретного рецепта.
Самыми популярными являются котлеты именно из мяса, например, из курицы, телятины, говядины, свинины, крольчатины, индейки. Соответственно, блюдо может иметь разную калорийность, сытность и вкус. При этом мясо может быть использовано в виде фарша или же мелко порубленным. В последнем варианте получаются рубленые котлетки. Говяжьи, свиные, куриные и индюшиные вариации радуют вкусом и питательностью.
Совет! Самыми низкокалорийными из мясных считаются котлеты из куриной грудки или филе. Их калорийность составляет 188,2 килокалории на 100 граммов. Вполне можно включить такое блюдо в свой рацион даже тем, кто придерживается диетического питания. В сочетании с низкокалорийным гарниром, например, овощным салатом, получится полноценный обед, который не будет способствовать набору лишних килограммов.

Котлеты из субпродуктов — популярное кушанье. Чаще всего используют печень, например, свиную, говяжью или куриную. Печеночные котлетки получаются питательными, аппетитными, мягкими и вкусными. Готовят их обычно или на сковороде, или на пару.
Что такое рыбные котлеты? Это изделия, в основе которых рыбный фарш. Можно задействовать для приготовления минтая, треску, щуку, из которых получаются самые сочные и ароматные варианты. Щучьи котлеты — это классическое кушанье, которое часто готовили еще при СССР. Любая другая рыба также подойдет, но важным условием выступает ее сочность и минимальное количество костей для удобства готовки.
Что такое вегетарианские котлеты? Это изделия из овощей. В их состав не включают любые продукты животного происхождения, в том числе яйца, молочные продукты и обыкновенный майонез. Самые популярные варианты — тыквенные, капустные, картофельные, морковные, кабачковые и многие другие. Иногда комбинируют несколько овощей, например, кабачки и капусту, морковь и картофель, баклажаны и тыкву, или добавляют манку в состав, получается аппетитно.
Отдельно стоит выделить ряд котлет, которые приготовлены по популярным рецептам. В частности, это котлета по-киевски, отличительная черта которой – наличие начинки. Можно выделить и другие изделия с начинкой из грибов, сыра, зелени, яиц и других продуктов.
Для приготовления вкусных и сочных котлет можно использовать сковороду, сотейник или кастрюлю, которые отправляются на плиту для жарки или тушения изделий. Отличным помощником станет также мультиварка, микроволновка, пароварка и духовка. В каждом из этих устройств можно с легкостью приготовить аппетитное блюдо в соответствии с приведенным пошаговым рецептом с фото. Самые полезные кушанья — это те, которые приготовлены на пару или путем запекания в духовке.
Чтобы вам было проще сделать аппетитные котлеты в домашних условиях, мы рекомендуем придерживаться выбранного простого пошагового рецепта с наглядными фото. Множество инструкций приведено на этой странице. Выбрать предпочтительный вариант несложно, а потом можно начинать готовить. У вас все обязательно получится. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!