Рыбные супы — ароматные и аппетитные блюда, которые можно приготовить в домашних условиях, порадовав близких. К таким кушаньям относится не только уха, но и некоторые другие варианты. На сегодняшний день известно немало рецептов, по которым можно приготовить вкусный, сытный и полезный рыбный суп.
Какую рыбу использовать для создания блюда? Лучшие рыбные супы варят из красной рыбы, например, из семги, форели, лосося, горбуши и кеты. При этом для наваристого бульона используют хребты, хвост и голову, а отварную мякоть добавляют в уже практически готовое блюдо, чтобы она оставалась сочной.
Не менее аппетитными и очень ароматными получаются кушанья из сайры, минтая, сардины, скумбрии, трески. Интересным по вкусу будет блюдо из рыбных консервов. Его главное достоинство — простота готовки в домашних условиях, особенно если есть наглядный рецепт, который проиллюстрирован пошаговыми фото.
Классическую уху готовят на природе в казане прямо на костре. Это делает кушанье ароматным и невероятно вкусным. В домашних условиях также можно побаловать близких подобным блюдом, задействовав один или несколько видов рыб. В целом готовка достаточно простая, поэтому с ней справится даже начинающая хозяйка. Дома можно использовать обыкновенную кастрюлю и варить на плите или же задействовать мультиварку.
Совет! Если планируется приготовить рыбный суп для ребенка, лучше использовать нежирные сорта рыбы. В этом случае блюдо будет и вкусным, и полезным для малыша. Помните, что в детском (и во взрослом тоже) рационе обязательно должна быть рыба, так как она оказывает благотворное воздействие на весь организм.

Чем дополнить рыбные супы? Среди вспомогательных ингредиентов можно выделить картошку, морковь, лук, сыр (в первую очередь плавленый) и различные крупы, например, рис, пшено, перловку.
Калорийность кушанья обычно невелика, поэтому такое блюдо можно смело включать в рацион каждого человека, в том числе и того, кто придерживается диетического питания. Чтобы добиться минимального количества калорий, нужно выбирать нежирные и диетические сорта рыбы, а также отдавать предпочтение низкокалорийным добавкам в соответствии с технологической картой.
Совет! Для приготовления рыбного супа, в том числе и в виде пюре, можно использовать не только свежую, но и копченую, маринованную и даже запеченную рыбу. В большинстве случаев кушанье готовят на рыбном бульоне, а мякоть, предварительно нарезанную кусочками, добавляют в самом конце. Результат приятно удивляет.

Среди наиболее интересных вариантов рыбных супов можно выделить томатный, сырный и сливочный. Такие блюда получаются ароматными, сытными и вкусными, а для их правильной готовки желательно придерживаться пошагового фоторецепта. Не менее интересным вариантом становится и финский супчик, неизменными составляющими которого выступают лосось и сливки. Получается очень аппетитно. Еще один популярный вариант блюда — суп с рыбными фрикадельками. Последние готовят из фарша, который приготовлен из мяса любой рыбы. Получается интересно.
На этой странице мы собрали множество подробных и самых лучших рецептов, которые проиллюстрированы пошаговыми фото. Они станут наглядной инструкцией, руководствуясь с которой готовить удобно и легко. Желаем удачи в кулинарных экспериментах в домашних условиях!