Заготовка зелени на зиму – это очень просто и доступно. Позволить себе приготовить такие зеленые припасы может абсолютно любая хозяйка. Рецепты создания подобных заготовок одни из самых простых и под силу они будут даже новичкам в кулинарном деле. А между тем, зелень в готовке блюд нужна всегда и когда в виде заготовки она присутствует на кухне – это, как минимум, удобно. Кроме того, зелень – это витамины, столь необходимые нам в холодную пору года. А при доступности зелени, не запастись ею – просто преступление!
Заготовить в домашних условиях зелень можно различными способами:
заморозкой;
консервированием;
маринованием;
сушкой.
Заготовленную одним из указанных способов зелень можно использовать в приготовлении первых и вторых блюд, закусок, салатов, выпечки.
Главное – зелень, которую вы будете заготавливать должна быть свежей. Самый лучший вариант – собрать ее на собственном огороде. Однако и купленная зелень подойдет. Убедитесь, что она не начала увядать.

Самые интересные рецепты, как необычные, так и вполне традиционные по заготовке зелени на зиму в домашних условиях собраны в данном разделе. Все они содержат подробные описания с пошаговыми фото, так что в процесс готовки будет понятным и доступным.