Запеканки — это аппетитные блюда, которые получаются вкусными и дарят ощущение сытости надолго. Такое блюдо может стать полноценным кушаньем, или же им можно дополнить другие блюда, например, мясные или рыбные в зависимости от ингредиента и технологии. Рецептов приготовления запеканок в домашних условиях известно достаточно много, поэтому нужно просто выбрать наиболее предпочтительный вариант и приступить к готовке.
Все запеканки бывают мясными, овощными, творожными и комбинированными. Творожные и овощные блюда считаются самыми популярными. Для приготовления овощного кушанья используют практически любые овощи в самостоятельном виде (например, морковная запеканка, картофельная, тыквенная, капустная, кабачковая и так далее) или комбинируя друг с другом. Вкусным тандемом получается картошка и морковь, кабачки и капуста, а также многие другие варианты.
Творожная запеканка — аппетитное блюдо, основа которого — творог. Среди вспомогательных ингредиентов выступают куриные яйца, мука, манка, специи (корица, мускатный орех) и другие добавки по вкусу, например, тыква, яблоки и другие фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты. Результатом становится пышное и вкусное блюдо.
Мясная запеканка — это полноценное блюдо, которое в большинстве случаев не нуждается в добавках, но можно дополнить его гарниром. Готовить кушанье можно из любого мяса, например, из курицы, говядины, свинины, кролика, телятины, индейки. Можно использовать и рубленое мясо, и фарш. В обоих случаях получается аппетитно. В целом рекомендуем придерживаться советов, приведенных в выбранном пошаговом рецепте с фото.
Рыбная запеканка — это кушанье, основа которого — рыбный фарш или кусочки рыбы. Можно использовать любую рыбу, но желательно отдавать предпочтение продукту без костей и достаточно высокой жирности, чтобы готовое блюдо получилось сочным. Аппетитный вариант — треска, тунец, красная рыба, мойва и другие.
Комбинированные варианты запеканок — это полноценные блюда. Чаще всего сочетают картошку и мясо или же картофель и рыбу, но можно использовать макароны, спагетти, вермишель, любые крупы и даже пельмени. Очень часто используют сыр для формирования аппетитной корочки. Известно множество различных рецептов, по которым можно сделать пышное, сочное и сытное блюдо как для ежедневного рациона, так и на праздничный стол.
Как готовить? Запеканку можно приготовить на плите в сковороде, сотейнике или кастрюльке. Но гораздо удобнее в домашних условиях воспользоваться духовкой или мультиваркой. Для духовки нужно использовать специальную форму для выпечки разъемную или цельную (для заливных запеканок). Детскую запеканку можно приготовить на пару, чтобы она была максимально полезной.

На этой странице мы собрали для вас значительное количество классических, в том числе и диетических, пошаговых фоторецептов, каждый из которых проиллюстрирован наглядными картинками. Если действовать в соответствии с рекомендациями в выбранной инструкции, то процедура готовки в домашних условиях будет предельно простой для каждого повара. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!