Блюда из мяса

Суп чанахи из баранины по-грузински – классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить блюдо в горшочках с баклажанами

Описание

Чанахи из баранины — это блюдо грузинской кухни, которое традиционно готовят в горшочках, а после этого в них же и подают к столу. Делают лакомство из мяса с добавлением большого количества овощей, свежей зелени, ароматных специй и приправ. Зачастую классическое кушанье готовят на различные торжества или праздники, но и на каждый день такое яство прекрасно подойдет. Приготовить его не составит труда. Вам не придется часами стоять у плиты. Все, что вам необходимо, — это измельчить баранину на порционные кусочки, нарезать овощи и зелень, выложить все слоями и поставить тушиться в духовку. Как видите, ничего сложного в этом нет. Следуйте пошаговым фотографиям нашего рецепта —  и у вас все получится.
Из овощей используйте картошку, морковку, баклажаны, помидоры, репчатый лук. А для пущего аромата добавляйте ароматные специи, например сухую аджику, хмели-сунели, красный и черный молотый перец. Свежая зелень кинзы и петрушки придаст блюду ярких красок и свежести.
Как приготовить классический чанахи из баранины по-грузински в духовке в домашних условиях? Подробнее ознакомьтесь с пошаговым рецептом и фотографиями ниже.
Начнем готовку вместе!

Ингредиенты

Чанахи из баранины - рецепт приготовления

1

Приготовление мы начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Для начала возьмите мясо и промойте его под проточной водой. Затем просушите с помощью бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнюю влагу. После этого нарежьте продукт на порционные кусочки. Отложите в сторону. Займитесь овощами. Возьмите морковку, картошку, репчатый лук, болгарский перец и почистите их. Затем тщательно промойте. Нарежьте картошку и баклажаны кубиками, морковку нашинкуйте соломкой, а луковицу измельчите произвольным образом.

2

Вымойте помидоры и сделайте на них крестообразные надрезы. Положите в мисочку и обдайте кипятком. Через 5 минут снимите кожицу. Измельчите с помощью блендера до образования однородной массы.

3

Тщательно промойте свежую зелень кинзы и петрушки, нарежьте ее острым кухонным ножом.

4

Подготовьте горшочки и выложите на дно измельченное мясо.

5

Следующим слоем положите картофель и баклажаны.

6

Сверху на овощи выложите репчатый лук и морковку. Посыпьте черным и красным молотым перцем, хмели-сунели, солью, сухой аджикой.

7

После этого измельченные помидоры распределите по всей поверхности горшочка.

8

Разделите чеснок на зубчики и выдавите их сверху в каждую емкость.

9

Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 250 градусов духовку. Уменьшите огонь до 180 градусов, когда в горшочках закипит жидкость. Продолжайте готовить на протяжении 60 минут.

10

За 10 минут до окончания приготовления откройте духовку и достаньте горшочки. Посыпьте измельченной зеленью и верните в духовой шкаф.

11

Вот и все, классический суп чанахи из баранины готов! Подавайте к столу в горячем виде со сметаной, майонезом и белым или черным хлебом. Мы надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото вам понравился и вы еще не раз приготовите кушанье в домашних условиях. Приятного аппетита!

Похожие рецепты