Традиционный рецепт приготовления на зиму с фото классического индийского соуса чатни

чатни из яблок
1 Порция15 минут

Описание

Описание: 

Чатни из яблок на зиму – это один из вкуснейших индийских соусов, который превосходно сочетается с рыбой и мясом, рыбой и многими другими продуктами. Кроме того, вы можете запросто намазать чатни на хлеб и сделать вкусный и сытный бутерброд. Также чатни из яблок можно добавлять в пиццу или другую соленую выпечку.

Такой индийский соус имеет очень оригинальный вкус, а также нежную консистенцию и невероятно приятный аромат. Особенно сильно понравится такое блюдо тем, кто любит острое, так как в составе чатни содержится острый перец. Вы можете приготовить пробную порцию соуса по нашему традиционному пошаговому рецепту с фото, а если он покажется вам недостаточно острым, можете увеличить количество перца.

Яблоки для приготовления этого индийского соуса лучше выбирать из тех сортов, которые не отличаются чрезмерной сладостью. Лучше, если чатни будет немного кислить, хотя вы можете руководствоваться собственными предпочтениями и экспериментировать. Все-таки не рекомендуем вам сильно отклоняться от рецепта, иначе вы можете получить не чатни из яблок, а какой-то другой соус, неизвестный миру до сих пор. Количество ингредиентов следует увеличивать или уменьшать не в колоссальных количествах.

В составе соуса содержится очень много всевозможных приправ и пряностей, которые желательно добавлять в определенном порядке и пропорциях. Постарайтесь найти все ингредиенты, чтобы не пришлось заменять их похожими, так как это негативно скажется на соусе.

Чтобы приготовить чатни из яблок на зиму в домашних условиях, вам нужно совсем немного свободного времени, определенные ингредиенты, список которых вы найдете ниже, а также наш пошаговый рецепт с фото, в котором вы сможете найти множество рекомендаций. 

Ингредиенты

Вконтенте

Шаги

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты заранее, чтобы не пришлось искать их в процессе приготовления чатни из яблок на зиму. Простерилизуйте банки заранее, промойте яблоки и перец, убедитесь в свежести всех продуктов. Яблоки обязательно должны быть целыми и не перезревшими, так как они сильно влияют на вкус готового соуса.

    подготовим ингредиенты

  2. Промыв яблоки, очистите их от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена и серединку, после чего нарежьте яблочную мякоть кубиками. Точно также следует поступить с луком, чесноком и перцем, тоже удалив из него семена. Все ингредиенты сложите в алюминиевую кастрюлю и добавьте туда же сахар, уксус и все необходимые специи. Постарайтесь не переборщить, чтобы приготовить максимально похожее на классический чатни блюдо.

    нарезаем овощи

  3. Отправьте кастрюлю на огонь и варите в течение одного часа, периодически помешивая. Лавровый лист после часа кипения необходимо удалить, а чатни варить до тех пор, пока соус не достигнет необходимой консистенции. В идеале он должен получиться достаточно густым, а кусочки овощей должны стать очень мягкими. При этом нельзя допускать, чтобы они разварились и перемешались в однородную кашицу, поэтому выключить огонь нужно до того, как это произойдет.

    готовим на плите

  4. Готовый чатни из яблок разложите по заранее стерилизованным банкам и дополнительно стерилизуйте в кипятке, после чего можете закатывать емкости крышками и убирать вкусный соус в погреб или кладовую, чтобы хранить до зимы. Также вы можете полакомиться индийским чатни прямо сейчас.

    соус на зиму готов

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии