Варенье

Чайная роза на зиму - пошаговый фото рецепт заготовки варенья

Описание

Чайная роза на зиму обеспечит не только потрясающий вкус, аромат и полезные свойства, но еще и настоящую отраду для глаз. Выглядит такое варенье по-настоящему красиво и воздушно. Нежный цвет лепестков роз в процессе готовки практически не изменится, что позволит нам закрыть в банках настоящее розовое облако. Вкус у такого варенья будет полностью соответствовать его цвету. Разумеется, одного сахара недостаточно для того, чтобы заготовить такую сладость. В процессе готовки мы будем использовать лимон, а еще мелиссу с мятой.
Идея заключается в том, чтобы позволить выбранным травам полностью пропитать сироп своими ароматами и полезными свойствами, после чего из варенья они будут убраны. Лимон же послужит неким катализатором для вкуса, в результате розовое варенье будет кисло-сладким. Наглядный рецепт с пошаговыми фото поможет вам разобраться подробно с каждым этапом приготовления этой заготовки в домашних условиях. Что же касается самой чайной розы, то её нужно обязательно собирать самостоятельно где-то в удалении от урбанизированных городов с их смогом. Цветут эти розы чуть меньше недели, поэтому стоит подготовиться заранее.
Приступим к процессу заготовки на зиму чайной розы с лимоном и мятой.

Ингредиенты

Чайная роза на зиму - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые нам для приготовления такого уникального варенья ингредиенты. Их количество вы смело можете регулировать самостоятельно.

варенье из необычных ингредиентов
2

В холодной воде тщательно промываем бутоны роз, разделяем их на отдельные лепестки. Также моем мяту и мелиссу, протираем кожуру лимона.

розовые бутоны
3

В выбранную кастрюлю складываем воздушное облако из розовых лепестков так, как показано на фото.

розовые лепестки
4

Сверху чайной розы выкладываем промытые и сухие листочки мяты и мелиссы. Сюда же добавляем половинку лимона в кожуре.

варенье с мятой, мелиссой и лимоном
5

Засыпаем весь указанный сахар сверху. Регулируйте количество сахара основываясь на своих вкусовых предпочтениях.

розы с сахаром
6

Заливаем чистую холодную воду в кастрюлю, аккуратно перемешиваем её содержимое деревянной ложкой, затем ставим на небольшой огонь.

варенье с водой
7

Доводим сахарный сироп в кастрюле до кипения и готовим варенье в течение 12-16 минут. По истечении указанного времени старательно шумовкой вылавливаем все, кроме розовых лепестков. Их оставляем варится еще примерно на 5-7 минут до готовности.

варенье из лепестков
8

Стерилизуем подходящие по размеру банки заранее, сушим их и заливаем горячим еще вареньем из лепестков чайной розы так, чтобы до крышки оно не доходило. Закатываем банки очень плотно и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Храниться такое варенье может максимум один год.

заготовка из роз в банках
9

Чайная роза с мятой и лимоном на зиму готова.

розовое варенье готово

Похожие рецепты