Самый вкусный постный чечевичный суп-пюре без мяса – классический рецепт с пошаговыми фото, как приготовить из красной чечевицы по-турецки в домашних условиях

чечевичный суп-пюре с нарезанной зеленью в прозрачной тарелке на столе, кусочки хлеба в пиале на фоне
Первые блюда

Описание

Чечевичный суп-пюре — аппетитное и очень вкусное блюдо, которое просто и быстро готовится в домашних условиях. Его готовят в Турции практически ежедневно. Но сейчас кушанье приобрело мировую известность, и его делают на каждой кухне в любой стране. Лакомство нравится даже мужчинам, несмотря на то, что в нем отсутствует мясо. А также во время поста такой шедевр мировой кухни будет очень кстати. Даже начинающие хозяйки смогут сделать лакомство в домашних условиях без особого труда. А если следовать нашим пошаговым рекомендациям с фото, то и вовсе не возникнет никаких вопросов. Вы на собственном примере убедитесь в том, что данное блюдо можно очень быстро и легко приготовить.

Сделать полезный суп можно как из красной, так и из зеленой чечевицы. А для нежного, приятного оттенка добавьте томатную пасту, которая сделает ваше блюдо по-настоящему аппетитным. Из овощей купите морковку и репчатый лучок. Конечно же, не забывайте о специях. Используйте ароматные приправы, которые придадут яству невероятный аромат и привкус. Рекомендуем вам воспользоваться черным или красным молотым перцем, розмарином, тмином, тимьяном, кориандром, букетом гарни, сушеным чесноком или базиликом. Выбор, как вы видите, огромный, поэтому добавляйте те, которые больше понравятся.

Лакомство не только варится на плите, но и взбивается в конце с помощью блендера, благодаря чему суп получается нужной и правильной густой консистенции. А по окончании приготовления выдавите немного лимонного сока в тарелку с кушаньем. Таким образом вы получите массу наслаждения от вкуса и нового аромата блюда.

Чечевичный суп-пюре можно включать в рацион детей и во время диет. Полезное и сытное блюдо является постным и диетическим, так как его калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 108, 2 ккал. БЖУ: белки — 7, 6 г, жиры — 2 г, углеводы — 15 г. Поэтому смело включайте данный супчик в рацион и радуйте полезным лакомством всех своих родных и близких.

В нашем наглядном рецепте с пошаговыми фото вы можете подробнее ознакомиться с тем, как сварить самый вкусный классический турецкий суп-пюре из красной чечевицы в домашних условиях. Поэтому не будем терять времени и начнем!

Ингредиенты

Шаги

  1. Приготовление мы начнем с подготовки всех основных ингредиентов.

    красная чечевица в тарелке, нарезанный лук в пиале, баночка с пряностями, лимон, соль, черный перец и томатная паста в соусницах на столе

  2. Для начала возьмите кастрюлю или глубокий сотейник. Добавьте в емкость растительное масло (примерно 2-3 столовые ложки) и поставьте на плиту.

    растительное маслом в кастрюльке на плите

  3. Пока кастрюля нагревается, почистите репчатый лучок и вымойте его. Затем нарежьте небольшими кусочками и отправьте в емкость. Перемешайте и жарьте на медленном огне. Готовьте до того момента, пока овощ не станет прозрачным.

    крупно нарезанный лук в кастрюле с маслом на плите

  4. После этого возьмите 1 большую морковку и почистите. Затем вымойте ее и нарежьте кружочками (толщиной около 0,5 мм). Отправьте к измельченной луковице в кастрюлю и перемешайте. Чтобы морковка стала мягче, необходимо на пару минут накрыть блюдо крышкой. Тушите примерно 10 минут на слабом огне. При этом периодически перемешивайте, чтобы ничего не пригорело.

    нарезанная кружочками морковь в кастрюльке с луком и маслом с зеленой лопаткой на плите

  5. Тем временем промойте несколько раз красную чечевицу под проточной холодной водой. После этого отправьте бобовые к предыдущим ингредиентам.

    красная чечевица в кастрюле с морковкой и зеленой лопаткой на плите

  6. Перемешайте все и вылейте чистую, фильтрованную воду так, чтобы она покрыла полностью кушанье. Обратите внимание на пошаговое фото рецепта, сколько нужно воды.

    овощной бульон в кастрюле на плите

  7. Продолжайте варить на слабом огне.

    кипящая вода с чечевицей в кастрюле на плите

  8. После указанного времени добавьте 1 столовую ложки томатной пасты. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

    порция томатной пасты в кастрюле с вареной чечевицей и водой на плите

  9. Затем нужно измельчить содержимое кастрюли. Для этого вам понадобится блендер. Сделайте так, чтобы масса получилась однородной (без комочков).

    суп-пюре из чечевицы в кастрюле с погружным блендером

  10. По вкусу всыпьте соль и различные ароматные специи.

    чечевичный суп-пюре, посыпанный специями, в кастрюле на плите

  11. Вот и все, невероятно вкусный чечевичный суп-пюре готов! По желанию украсьте пряными травами. Мы надеемся, что вы осуществили свои кулинарные желания и еще не раз приготовите данное блюдо по нашему пошаговому рецепту с фото. Приятного аппетита!

    чечевичный суп-пюре с измельченной зеленью в прозрачной тарелке на столе, ломтики хлеба в пиале на фоне

Похожие статьи