Фрукты и ягоды

Пошаговый рецепт с фото приготовления на зиму протертой с сахаром черники без варки в домашних условиях

Описание

Черника, протертая с сахаром, идеально впишется в зимний рацион любого человека. Все потому, что в небольшом количестве такая заготовка будет полезна абсолютно всем, как взрослым, так и детям. Пусть вас не смущает количество сахара, которое мы будем использовать для создания лакомства, именно столько его нужно для того, чтобы черника не испортилась даже под пластиковыми крышками. Все потому, что сахар сам по себе идеальный и натуральный природный консервант, именно поэтому его в большом количестве исполосуют для создания большинства зимних заготовок. Так как наши ягоды мы не будим варить, то и сахара нужно в два раза больше, чем понадобилось на варенье.
По способу создания эти заготовки очень похожи, в этом вы убедитесь на примере пошагового фото рецепта приготовления перетертой с сахаром черники. Он в подробностях опишет каждый этап, хотя сама по себе заготовка очень просто. Вы и часа не потратите на её создание, это с учетом предварительных подготовок. Несмотря на то, что чернику мы буем перетирать с сахаром, ягоды все же останутся целыми, что прекрасно будет ощущаться в готовом десерте. Использовать его можно будет для приготовления вкуснейшей ароматной выпечки. Ягоды в полной мере сохранят не только все свои витамины после приготовления, но также свой натуральный запах. Приступим к заготовке на зиму черники, протертой с сахаром, без варки в домашних условиях. 

Ингредиенты

Черника протертая с сахаром - рецепт приготовления

1

Подготовим для создания вкусной консервации все необходимые продукты. Ягоды черники необходимы исключительно свежие, поэтому запаситесь ими заранее.

ингредиенты для заготовки
2

Все подготовленные и тщательно промытые ягоды высыпаем в эмалированный таз туда же засыпаем некоторую часть сахарного песка, аккуратно начинаем перемешивать ингредиенты между собой. Если вы добавите в таз сразу весь сахар, это значительно усложнит вашу работу и времени вы потратите больше.

добавляем сахар
3

Постепенно начинаем растирать ягоды деревянной ложкой, а также смешивать и растворять сахар в соке, который будет образовываться в процессе готовки. Для того чтобы добавить следующую часть сахара, необходимо убедится, что сока для его растворения достаточно.

перемешиваем деревянной ложкой
4

Засыпаем весь оставшийся сахар, снова перемешиваем ингредиенты, стараемся сделать так, чтобы кристаллы равномерно разошлись в ягодах. Не ленитесь потратить на данный процесс чуть больше времени, в результате это повлияет на готовый вкус десерта.

добавляем еще рафинад
5

Когда вам кажется, что сахар вы полностью смешали с ягодами, оставьте заготовку в тазу настаиваться в течение следующих 2-3 часов. За это время весь сахар точно раствориться, а ягодная масса слегка увеличиться в объеме. 

оставляем настаиваться
6

Банки стерилизуем заранее сухим способом, остужаем их и заполняем густой сладкой массой до плечиков, герметично закручиваем крышками. Хранить такую заготовку можно смело в кладовой при комнатной температуре, а подавать к чаю или просто в качестве десерта. Черника, протертая с сахаром, на зиму готова.

черника на зиму готова

Похожие рецепты