Овощи

Рецепт приготовления с фото пошагово черри в собственном соку на зиму в домашних условиях

Описание

Черри в собственном соку на зиму – универсальная заготовка, состоящая из маленьких помидорчиков и томатного сока. Консервированные томаты таким способом могут быть использованы в качестве оригинальной овощной закуски, а, кроме этого, могут быть уникально применены в приготовлении различных блюд. Причем они не просто применяются в этом случае, а используются в виде главного составляющего ингредиента. Ко всему прочему, в этой удивительной томатной заготовке универсально выделяются не только помидоры черри, но и потрясающий сок томатов, с которым они консервируются в домашних условиях. Использование томатного сока в кулинарии не имеет ограничений. Его применение для приготовления разнообразных блюд порой восхищает многих гурманов. Что только не готовят из помидорового соуса: и овощные рагу, и пасты, и различные супы, а также для приготовления многих других блюд томатный сок является незаменимым ингредиентом.
Ниже мы привели пошаговую инструкцию с фото, в которой подробно изложили этапы приготовления маленьких помидоров в томатном соусе. Потому приготовить в домашних условиях консервированные овощи будет очень просто. В данном рецепте для консервации черри используется одна интересная пряность, которая называется базиликом. С ее использованием томатная заготовка получается очень ароматной и божественной на вкус.
Итак, предлагаем приступить к созданию домашней заготовки из помидоров черри на зиму!

Ингредиенты

Черри в собственном соку на зиму - рецепт приготовления

1

Пришло время приступать к готовке, а начнем мы ее с тщательного промывания томатов. Когда овощи хорошенько будут вымыты, отбираем помидоры черри и помещаем их в баночки. Маленькие плоды должны заполнить всю банку, при этом они должны быть плотно прижаты друг к другу. Теперь укомплектованные томаты заливаем кипятком и оставляем их пропариваться.

выкладываем в банку
2

У нас остались обычные помидоры, поэтому теперь займемся ими. Сначала плоды обдаем кипятком, а после снимаем с них кожицу. Очищенные помидорчики отправляем в емкость блендера, после чего делаем из них однородную массу.

измельчаем помидоры
3

В пюре, которое мы получили из помидоров, добавляем сахарный песок, соль и зелень базилика, после чего все это доводим до кипения. Как только томатная смесь закипела, провариваем ее еще в течение двух минут, а после добавляем в нее уксус. Томатный сок готов, поэтому убираем его с огня.

варим пюре
4

Теперь вернемся к помидорам черри. Сначала сливаем всю воду, в которой все это время находились плоды, а затем заливаем пропаренные томаты горячим помидоровым соком. Далее заготовки из черри стерилизуем в кипящей воде десять минут. После этого баночки с томатами герметично закатываем и оставляем остывать в перевернутом виде. Зимой заготовки из консервированных маленьких помидорчиков вас обязательно порадуют.

черри в томате на зиму

Похожие рецепты