Закуски на зиму

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму чесночной закуски зубчиками в домашних условиях

Описание

Чесночная закуска на зиму – это превосходная идея для тех, кому нравится данный ингредиент. Если вы любите добавить чеснок в какое-либо блюдо или просто полакомиться им, заедая борщом или супом, то такая закуска наверняка вам очень понравится.
Маринованный чеснок на зиму очень просто приготовить в домашних условиях, при этом главное – правильно сделать маринад. Для этого вам следует руководствоваться следующей пропорцией: на один литр воды, взятой для приготовления маринада, следует выделить не более восьмидесяти граммов соли, сто пятьдесят граммов сахара, а также не более двухсот пятидесяти граммов уксуса.
Чтобы ваша чесночная закуска получилась максимально вкусной и сочной, необходимо залитый маринадом чеснок оставить ровно на два месяца в банках, дав ему пропитаться. Если вы начнете кушать такую закуску раньше, ничего страшного не произойдет, но чеснок может получиться довольно твердым.
Еще одно преимущество такого маринованного на зиму чеснока в том, что он является превосходным средством против простуды, а также помогает укрепить иммунитет, если включить его в свой рацион и кушать регулярно. Кроме этого, очень вкусные салаты получаются с таким чесноком, а еще им запросто можно фаршировать овощи или мясо.
Приготовить вкуснейшую и ароматную чесночную закуску зубчиками на зиму под силу каждой хозяюшке, ведь все, что нужно для этого, скорее всего уже есть у вас под рукой. Скорее открывайте наш пошаговый рецепт с фото и готовьте закуску из чеснока, чтобы закрыть на зиму этот бесконечно полезный и вкусный продукт.

Ингредиенты

Чесночная закуска на зиму - рецепт приготовления

1

Собирать и мариновать чеснок нужно в то время, когда его кожура еще мягкая, а именно – в середине июля. После этого кожица чеснока начинает грубеть, и после мариновки она больше не будет такой же нежной. Именно поэтому именно в июле соберите необходимое количество чеснока и очистите его от шелухи. Также на этом этапе необходимо обрезать корешки чеснока, чтобы они не попали в банку.

подготовим чеснок
2

После очистки чеснок нужно несколько раз тщательно вымыть и разделить на зубчики, сложив их в отдельную глубокую емкость. При этом сами зубчики не следует очищать от кожуры, так как мариновать их нужно непосредственно в ней.

разделяем на зубчики
3

Промойте отдельные зубчики, откиньте их на дуршлаг, чтобы убрать основную массу воды, а затем отправьте высыхать на полотенце, которое лучше всего впитывает влагу.

сушим зубчики
4

Начинайте выкладывать чеснок в чистые стерилизованные банки таким образом, чтобы он достаточно плотно сидел в емкостях. Туда же необходимо отправить лавровый лист и немного черного душистого перца горошком.

заполняем банки
5

Залейте зубчики чеснока кипятком и дайте настояться около десяти минут, после чего вылейте эту воду и приготовьте маринад следуя пропорциям, которые мы привели в описании. Когда маринад закипит, залейте им чеснок и закатайте банки стерильными крышками. Чесночная закуска на зиму готова! Переверните банки дном вверх, оставьте остывать, а затем уберите в погреб или кладовую.

чеснок зубчиками

Похожие рецепты