Консервирование

Самый вкусный пошаговый фото рецепт заготовки на зиму чеснока дольками с крыжовником

Описание

Чеснок с крыжовником на зиму – звучит очень необычно, не правда ли? Сложно сразу попытаться представить вкус такой необычной заготовки, поэтому мы предлагаем сразу же приступить к её приготовлению хотя бы ради интереса, ведь достаточно для пробы будет и всего одной небольшой баночки. Если вкус такой заготовки оценить сложно, то полезные качества понятны практически сразу. В первую очередь это чеснок, который закрывать мы будем целиком, что значит обилие полезнейшего аллицина на всю зиму вперед. Если кто-то не знает, то именно этот самый аллицин отвечает за борьбу с вирусами, а также он обеспечивает жгучесть чеснока. Образуется он исключительно в результате физической деформации зубчика чеснока и долго не сохраняется, поэтому этот продукт и закрывают на зиму целиком.
Если говорить о крыжовнике, то это целый кладезь полезных витаминов и такого необходимого природного пектина, который всю зиму будет выводить из организма металлы, попадающие в желудок человека вместе со слишком жирной и тяжелой пищей. Отдельно крыжовник на зиму также закрывают повсеместно, хотя чаще всего все же в виде варенья или джема. Не стоит переживать, что выбранные продукты не будут гармонировать по вкусу между собой, на деле у вас получится одна из самых вкусных и полезных зимних консерваций.
Приготовить чеснок с крыжовником на зиму быстро и просто вам поможет наш пошаговый фото рецепт, который наглядно продемонстрирует каждый этап создания консервации. Угостить таким деликатесом можно будет даже своих друзей, которые наверняка по достоинству оценят необычную закуску. Приступим к приготовлению на зиму маринованного крыжовника с чесноком в домашних условиях. 

Ингредиенты

Чеснок с крыжовником на зиму - рецепт приготовления

1

Ингредиентов для создания этой полезной консервации нам необходимо не так уж и много. Начать стоит с крыжовника, который мы тщательно промываем в холодной воде, попутно удаляя плодоножки и отсеивая испорченные ягоды. К слову, сорт крыжовника вы можете выбрать на свой вкус: кислый или более сладкий, зеленый или красный. Все потому, что на вкусовых качествах заготовки это никак не отразится. Выкладываем крыжовник высыхать на столешницу, которую стоит застелить чистой хлопчатобумажной тканью.

ингредиенты для заготовки
2

В это время займемся обработкой и подготовкой чеснока. Разделяем головку на зубчики, а их очищаем в свою очередь от плотной шелухи. У каждого зубчика обрезаем плотное основание, которым он крепится к головке. Подготовленный и очищенный чеснок выкладываем в небольшую миску или другую подходящую тару.

разделяем на зубчики
3

Банки для консервации можно подготовить несколькими способами: на пару, в духовом шкафу, в микроволновой печи. Выбрав для себя самый оптимальный и удобный способ, стерилизуем стеклотару для дальнейшего использования вместе с крышками.

стерилизуем банки
4

Стерилизованные сухие банки плотно заполняем подготовленными ранее ингредиентами так, как показано на фото. Чеснок можно и вовсе не очищать от шелухи, но только в том случае, если вы полностью уверены в его натуральности. Также очень часто чеснок консервируют на зиму целыми головками, не разделяя на зубчики. Заливаем чеснок с крыжовником в банках крутым кипятком, сверху неплотно прикрываем крышками и в таком виде оставляем на следующие 15 минут, затем эту воду сливаем и больше она нам не понадобится.

отправляем в банки
5

В сотейник заливаем указанный в ингредиентах объем чистой холодной воды, туда же засыпаем сахарный песок и каменную соль, перемешиваем ингредиенты, доводим до кипения и готовим маринад 4-5 минут. По истечении указанного времени в сотейник заливаем подготовленный уксус, перемешиваем и готовим заливку еще 2-3 минуты. После этого заливаем маринад в банку с чесноком и ягодами крыжовника, сразу же плотно закатываем или закручиваем её крышкой и оставляем на кухне до полного остывания.

заливаем воду
6

После этого консервацию можно убирать на хранение в погреб или кладовую, а употреблять уже спустя пару недель после готовки. Маринованный дольками чеснок с крыжовником по самому вкусному рецепту на зиму готов.

чеснок дольками на зиму

Похожие рецепты