Рецепт с пошаговыми фото того, как в домашних условиях приготовить цукаты из апельсиновых корок

цукаты из апельсиновых корок
1 Порция15 минут

Описание

Цукаты из апельсиновых корок – лакомство, собственноручно приготовленное в домашних условиях, которое намного вкуснее и полезнее любого покупного деликатесного продукта. К тому же, у этой домашней сладости достаточно экономный рецепт приготовления. Цукаты из апельсиновой кожуры стали популярны еще в 70-е годы, когда хозяйки очень экономно относились к еде. Задействовав практически ненужный продукт, удавалось приготовить потрясающее угощение.

Прежде чем приступить к приготовлению цукатов, давайте разберемся, какая же все-таки польза от апельсиновых корок. Итак, кожура этого фрукта обладает неприятным горьким вкусом, но именно горечь отлично воздействует на пищеварительную систему человека. При борьбе с кашлем или астмой чудесно подходит порошок из корок апельсинов. Если готовить домашние цукаты по данному простому фото рецепту, полезные свойства апельсиновых корок практически все сохраняются.

Не стоит забывать, что каждый продукт приносит как пользу, так и вред. Цукаты из корок апельсинов могут вызвать аллергическую реакцию у взрослых, а тем более у младшего поколения, если их употреблять в больших количествах. Для людей, страдающих сахарным диабетом, такой домашний продукт вообще противопоказан.

Данный фото рецепт рассчитан для терпеливых хозяюшек, так как на приготовление цукатов в домашних условиях потребуется четыре дня. Конечно, уйдет немало времени, но, поверьте, результат полученный в итоге вас приятно удивит. Из апельсиновых корок, да еще и горьких, получаются сладенькие и тающие во рту лакомства. Полезные цукаты всегда пригодятся в кулинарной сфере. Их можно применить для начинки или использовать в качестве украшений для различной выпечки. Также можно сделать чудесное варенье из необычных цукатов. Любое кондитерское изделие с их добавлением выглядит необычным и очень вкусным.

Предлагаем воспользоваться классическим фото рецептом с пошаговой инструкцией и попробовать приготовить цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях. 

Ингредиенты

Шаги

  1. Чтобы начать делать домашние цукаты, подготовим апельсиновые корочки. Для этого, апельсины моем, а затем делим на восемь частей, и аккуратно снимаем с долек кожуру, каждая пластина кожуры должная быть почти одинаковой, так они красивее выглядят.

    подготовим кожуру

  2. Корки из апельсинов готовы. Теперь помещаем их в холодную воду и оставляем на 3-4 суток, при этом ежедневно несколько раз меняем воду.

    настаиваем в холодной воде

  3. После того, как прошло положенное время, каждую часть апельсиновой кожуры разрезаем еще на несколько частей.

    нарезаем шкурки

  4. Затем каждую полученную апельсиновую полоску закручиваем так, как на фото, а с помощью иголки надеваем каждую на нитку.

    сворачиваем рулетами

  5. Теперь нужно сварить закрученные цитрусовые корочки. Для этого заливаем их водой и ставим на плиту. После начала кипения проварим еще двадцать минут.

    варим цедру

  6. После сливаем с них воду с помощью дуршлага или сита и несколько раз споласкиваем в холодной воде.

    споласкиваем

  7. Чтобы из цукатов вышла вся горечь, смешиваем литр воды с солью, заливаем ею корки и ставим на плиту. После начала кипения проварим еще двадцать минут.

    вода с солью

  8. Цукаты отправляем в дуршлаг, даем стечь и обливаем холодной водой. Такую процедуру проводим четыре раза.

    повторяем варку

  9. Главное – правильно сварить сироп для цукатов из апельсиновых корок. В кастрюле смешиваем воду с сахарным песком и отправляем на огонь.

    приготовим сироп

  10. Когда сироп закипел, помещаем в него закрученные полоски кожуры. Варим на минимальном огне двадцать минут, постоянно помешиваем.

    варим в сиропе

  11. На этом этапе в кипящий сироп добавляем имбирь. Данный ингредиент добавляется по желанию. Кастрюлю с содержимым убираем с плиты и оставляем настаиваться на двенадцать часов.

    добавляем имбирь

  12. Настоявшиеся корки снова ставим на огонь и варим около получаса, консистенция массы станет более густой.

    готовим до густоты

  13. В сварившуюся массу добавляем сок лимона, перемешиваем и убираем с огня.

    сок лимона

  14. После того, как апельсиновые корки остыли, аккуратно снимаем их с ниток.

    выкладываем в банку

  15. Готовые цукаты сразу можно сложить в чистую баночку или прежде обсыпать их сахаром. Цукаты из апельсиновых корочек готовы к употреблению.

    цукаты из цедры апельсина

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии