Фрукты и ягоды

Самый простой пошаговый фото рецепт приготовления в домашних условиях цукатов из арбузных корок

Описание

Цукаты из арбузных корок на зиму готовятся из ненужного, на первый взгляд, ингредиента, который зачастую мы выбрасываем. Чтобы правильно сделать такое полезное лакомство, мы предлагаем использовать самый простой рецепт приготовления, в состав которого входят фото для сравнения и пошаговая текстовая инструкция, которая облегчит сам процесс.
Цукаты из кожуры арбуза, довольно необычный вид заготовки на зиму, ведь, зачастую, применяется только мякоть арбуза, но и его зеленая часть ничуть не уступает мякоти во вкусовых качествах, если, конечно, знать, как правильно ее приготовить.
Польза цукатов из арбузных корок заключается в содержании большого состава витаминов, органических кислот. Также они обладают микроэлементами такими, как калий, кальций, железо и магний, которые активно воздействуют на обмен веществ. А вот чтобы цукаты не доставили вам вред, необходимо употреблять их небольшими порциями.

В данном фото рецепте, такую великолепную сладость мы будем делать в электросушилке, так цукаты приготовятся намного быстрее, чем, если процесс сушки будет происходить естественным путем. Очень важно сварить вкусный сироп для арбузных корок, так как от этого зависит вкус готового лакомства.
Для приготовления цукатов в домашних условиях, корки арбуза мы сначала несколько суток вымачиваем в воде, затем их вывариваем до прозрачного состояния.  После всего проделанного, останется их высушить в электросушилке, до полной готовности цукатов. Они должны стать прозрачными и эластичными, а также из них не должна выделятся влага. Самое главное, чтобы цукаты сохранились до зимы – их необходимо хранить в чистой герметичной баночке.   
Итак, начнем процесс приготовления домашних цукатов из арбузных корок.

Ингредиенты

Цукаты из арбузных корок - рецепт приготовления

1

Подготавливаем арбузные корочки для приготовления такого чудесного лакомства.

корки арбуза
2

Счищаем с них верхний зеленый слой, можно воспользоваться специальным приспособлением для очистки овощей и фруктов.

удаляем тонкую кожуру
3

Уже очищенные корки рубим на небольшие кусочки и помещаем их в кастрюлю с холодной водой, оставляем на двое суток, при этом два раза в день меняем воду.

заливаем водой
4

Настало время варить сахарный сироп. Для этого смешаем воду с сахаром, количество указано в рецепте. Нужно чтобы сироп закипел, а после необходимо добавить в него корки арбуза.

сахарный сироп
5

На фото естественный цвет сваренных корочек.

цвет после варки
6

По желанию в закипающий сироп можно добавить краситель, тогда корки приобретут иной цвет, пример на фото.

добавить краситель
7

Арбузные корки варим до мягкого и прозрачного состояния. Обратите внимание на фото, слева – недоваренное состояние, а справа – готовый полупрозрачный продукт.

пример готовности
8

Именно так выглядят полностью готовые кусочки, которые можно начинать сушить.

следующий этап
9

Готовые арбузные корки выкладываем в электросушилку.

в сушилку
10

Когда корки стали намного эластичнее и приобрели прозрачность, значит наступило время выключать электросушилку. Цукаты из корок арбуза готовы

домашние цукаты из арбуза

Похожие рецепты