Пошаговый фото рецепт того, как сделать цукаты из имбиря на зиму в домашних условиях
Цукаты из имбиря на зиму больше будут напоминать варенье, хотя при небольшой обработки их действительно можно сделать настоящими конфетами, как те, что продаются в магазинах. Основной процесс создания цукатов — это высушивание. Однако, в этом простом пошаговом рецепте мы не будем сушить наши цукаты, а только сварим их в большом количестве апельсинового сока. Цитрусовые придадут имбирю очень освежающий оттенок вкуса, сделают цвет готового блюда очень ярким и насыщенным.
В домашних условиях любая заготовка получится полностью натуральной и очень полезной для иммунитета. Витамины будут просто жизненно необходимы зимой, и такой вкусный десерт сможет их обеспечить. Кроме того, цукаты очень часто используют в качестве ингредиента для других блюд. Очень вкусной с цукатами из имбиря получится разнообразная выпечка. Польза данного продукта просто неоспорима. Приступим к заготовке корня имбиря с апельсинами на зиму.
Цукаты из имбиря - рецепт приготовления
Подготовим все необходимые нам для готовки ингредиенты. Апельсины выбираем самые спелые и ароматные, чтобы их сок получился сладким. Что касается имбиря, то нам необходимы молодые и не слишком толстые корни такие, как показаны на фото.
Весь имеющийся у нас имбирь промываем в холодной воде, а затем срезаем с него очень тонким слоем кожуру.
Нарезаем имбирь мелкими кубиками в том случае, если в дальнейшем заготовка будет использоваться для приготовления выпечки. Если же вы хотите просто цукаты в качестве конфет, тогда нарезать корень можно и чуть большими кубиками. Выкладываем заготовку в глубокую кастрюлю.
Заливаем кусочки имбиря в кастрюле указанным объемом воды, туда же засыпаем весь сахарный песок. Отправляем кастрюлю на плиту и греем жидкость до полного растворения кристаллов сахара.
После закипания жидкости, заливаем к ингредиентам свежевыжатый сок нескольких апельсинов.
Уменьшаем огонь и готовим будущие цукаты в течение 2 часов.
В результате у нас должна получится достаточно густая масса, имбирь за это время приобретет янтарный оттенок. При желании лишний сок можно слить.
Вот так будут выглядеть непосредственно кусочки имбиря, их можно высушить в небольшом количестве без джема.
Банки тщательно промываем, обдаем кипятком и сушим, затем складываем в них сладкую заготовку.
На этом все приготовления завершены. Теперь вы знаете, как сделать цукаты из имбиря в домашних условиях на зиму.
