Вяленые овощи

Цукаты из моркови – рецепт с пошаговыми фото того, как приготовить на зиму в домашних условиях

Описание

Цукаты из моркови – это очень вкусное и полезное лакомство для всей семьи, которое с удовольствием кушают и взрослые, и дети.
Ни для кого не секрет, что свежая морковка является источником огромного количества всевозможных витаминов и минералов, а также очень полезна для зрения. Очень редко дети добровольно соглашаются съесть блюда, приготовленные на основе моркови. Но если вы приготовите им вот такие превосходные домашние цукаты, то морковка станет одним из их любимых блюд!
Несмотря на то, что основной продукт – обычная морковь, цукаты из нее получаются на редкость удивительными.
На первый взгляд может показаться, что приготовить такие цукаты достаточно трудно, однако, на самом деле это не так. Главное – выбрать молоденькую сочную морковь, а все остальное уже зависит от того, внимательно ли вы будете читать наш рецепт с пошаговыми фото или нет. Следуя всем рекомендациям, вы наверняка сможете сделать превосходные морковные цукаты в домашних условиях, калорийность которых будет довольно невысокой, благодаря чему вреда для фигуры такие лакомства не нанесут.

Ингредиенты

Цукаты из моркови - рецепт приготовления

1

Первое, что мы делаем во время приготовления цукатов, - моем и очищаем от кожуры молодую и сочную морковку. После этого ее необходимо нарезать на куски и сложить в одну глубокую емкость.

нарезаем морковь
2

Теперь следует выбрать глубокую кастрюлю и набрать в нее необходимое количество воды, после чего насыпать туда сахар. Доведите жидкость до кипения, постоянно помешивая ее деревянной ложкой.

кипятим жидкость
3

Когда сироп станет густым, можете осторожно накладывать морковь в кастрюлю, продолжая помешивать содержимое емкости. Когда сироп с морковкой начнет кипеть, пламя нужно уменьшить до минимума, прикрыть крышкой и оставить вариться на протяжении еще пятнадцати минут.

морковь в сиропе
4

По истечении пятнадцати минут огонь нужно полностью выключить, крышку опустить и дать будущим цукатам настояться еще пятнадцать минут. По их прошествии включите плиту, варите сироп с морковью около десяти минут, затем снова выключайте и ждите около двух часов. После того, как морковка с сиропом достаточно настоится, ставьте ее на огонь в последний раз и варите до тех пор, пока овощ не станет прозрачным.

варим несколько раз
5

Теперь можете смело перекладывать цукаты на дуршлаг или ситечко, чтобы дать сиропу стечь. Можете оставить его в банке и добавлять к выпечке, если желаете.

пропускаем через дуршлаг
6

Когда сиропа в цукатах не останется, можете перекладывать их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ваша задача – высушить цукаты, а сделать это можно при помощи духовки, или же вы можете их оставить на солнце, но в этом случае сушиться они будут гораздо дольше.

сушим овощи
7

Когда морковь станет совсем сухой, необходимо осыпать ее сахаром и переложить в красивую пиалу. Вот и все, цукаты из моркови готовы! 

морковные цукаты на зиму

Похожие рецепты