Консервирование

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму консервированной цветной капусты без уксуса

Описание

Цветная капуста, консервированная на зиму, является превосходной закуской, которую можно запросто подать даже к праздничному столу. Она является не только безумно вкусной, но еще и невероятно полезной, так как в цветной капусте можно найти громадное количество различных компонентов, которые могут принести пользу организму.
Заготовив на зиму консервированную цветную капусту, вы сможете добавлять ее в салаты или другие блюда, а кроме этого, она превосходно смотрится в качестве простой закуски. Очень хорошо сочетается такое блюдо с мясом или жирными блюдами, а также превосходно смотрится в салатах.
Благодаря тому, что в составе такой заготовки содержится минимальное количество специй и добавок, она получается достаточно полезной и вкусной, сохраняет свой вкус и аромат. Если вам захочется, вы сможете исключить сахар или же уменьшить его количество.

Для того чтобы ваша заготовка на зиму получилась наиболее вкусной и нежной, необходимо брать только молодую свежую цветную капусту, так как ее структура самая подходящая для консервации. При этом, в случае, если вы захотите взять этот ингредиент в магазине или на рынке, лучше не брать овощ, который имеет обветренные и потемневшие соцветия.
В домашних условиях законсервировать цветную капусту на зиму в банках можно по нашему пошаговому рецепту с фото. С его помощью вы сможете быстро разобраться с процессом готовки и поймете, насколько он простой и быстрый. Начните готовить закуску из цветной капусты уже сейчас, и зимой вы сможете приготовить вкуснейшие салаты или подать к столу превосходную закуску.

Ингредиенты

Цветная капуста консервированная на зиму - рецепт приготовления

1

Первым делом стоит подготовить все необходимые ингредиенты. В нашем случае – промыть и оставить высыхать цветную капусту, а также заранее отмерить требуемое количество соли, сахара и лимонной кислоты. Уксус в нашем рецепте мы использовать не будем.

ингредиенты для закуски
2

Промыв цветную капусту и немного просушив ее, необходимо при помощи ножа с коротким лезвием разобрать овощ на отдельные соцветия, так как целиком капуста в банку не влезет, к сожалению.

соцветия
3

Простерилизуйте емкость, в которой будете консервировать капусту на зиму, а затем начните накладывать в нее соцветия. Старайтесь не утрамбовывать слишком сильно, чтобы не сломать их, но при этом также старайтесь не оставлять слишком много пустых зон.

выкладываем в банку
4

Наберите в кастрюлю воду, поставьте ее на огонь, а затем добавьте сахар, лимонную кислоту и соль. Размешайте все это и дождитесь, пока маринад начнет кипеть.

готовим маринад
5

Когда жидкость закипит, необходимо залить ею капусту таким образом, чтобы все соцветия капусты оказались погруженными в маринад.

заливаем капусту
6

Накройте банку крышкой, но пока еще не закатывайте ее. Закипятите воду в сотейнике, а когда она закипит, отправьте туда банку с капустой, предварительно застелив дно сотейника плотной тканью. Стерилизуйте емкость около пятнадцати минут, после чего можете извлекать ее из кипятка.

стерилизуем заготовку
7

Закатайте крышку герметично, после чего переверните банку дном вверх и оставьте под теплым одеялом на ночь. Утром можете перекладывать вашу готовую консервированную капусту без уксуса в погреб или кладовую, чтобы сохранить ее на зиму.

цветная капуста на зиму

Похожие рецепты