Десерты

Сливочно-шоколадный десерт панна-котта – классический рецепт с пошаговыми фото приготовления с желатином

Описание

Десерт панна-котта — североитальянское блюдо, которое готовят на основе сливок, сахара, желатина и ванили. Если это слово перевести дословно, то звучит оно как «вареный крем». Но по виду этот десерт больше похож на пудинг. Панна-котту принято подавать с разными соусами, например, с такими как сливочный, шоколадный, карамельный. Приготовить это легкое кушанье можно и в домашних условиях, если внимательно ознакомится с пошаговым фоторецептом.
Ведь, по сути, процесс приготовления заключается в правильной варке сливок. Мы будем готовить шоколадную панна-котту, но вы можете разнообразить ее и другими добавками.
Интересно! История этого десерта уж давно потеряна, известно только то, что ранее панна-котту готовили не на желатине, а на рыбных костях и сахар не добавляли, потому что он был очень дорогим. Но спустя годы популярное кушанье приобрело такие знакомые нам сливочные нотки.

Классическую панна-котту можно приготовить на праздничный стол. Так как это легкий десерт, он замечательно подойдет к вечернему ужину.
Сделайте вкусный и ароматный десерт в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото — и вы останетесь довольны!

Ингредиенты

Десерт панна-котта - рецепт приготовления

1

Возьмите удобную емкость и перелейте туда сливки (данный продукт можно брать любой жирности, от этого меняется только калорийность блюда). Затем добавьте ванильный и обычный сахар. Перемешайте все ингредиенты.

жидкие сливки в кастрюле на столе
2

Молочный шоколад натрите на крупной терке. Здесь, кстати, тоже можете отталкиваться от своих предпочтений. Подойдет и белый шоколад, и черный. Когда натрете шоколад, залейте желатин водой. Ему надо постоять 20 минут.

тертый молочный шоколад на разделочной доске с теркой на столе
3

Введите тертый молочный шоколад в емкость со сливками.

тертый молочный шоколад в кастрюле со сливками с ложкой на столе
4

Поставьте емкость на плиту, включите маленький огонь и доведите массу до кипения. Не забывайте помешивать сливки, чтобы они не пригорели, иначе вкус десерта будет испорчен.

кипящая сливочно-шоколадная масса в кастрюле на плите
5

Когда шоколад растает полностью, снимите емкость с огня и введите аккуратно набухший желатин, размешайте. Масса должна стать полностью однородной.

шоколадно-сливочная масса с желатинов с ложкой в кастрюле на плите
6

Размешивая, вы увидите, что будущий десерт начинает густеть. Теперь можно разлить панна-котту в стаканчики или пиалы. Отправьте емкости в холодильник до полного застывания, а это приблизительно 2 часа.

сливочно-шоколадная масса с желатином в прозрачной тарелке на столе
7

Подготовьте тарелку, на которой будете подавать десерт. Когда масса полностью застынет, достаньте стаканчики из холодильника, опустите донышко емкости в кипяток, а затем очень быстро поместите на тарелку, при этом переверните ее вверх дном. Панна-котта немного оттает и аккуратно опуститься на порционную тарелку. Украшайте блюдо сиропом, ягодами и подавайте к столу. Как видите, приготовить вкусную и правильную панна-котту в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото совсем нетрудно. Наслаждайтесь нежным и ароматным десертом. Приятного аппетита!

шоколадная панна-котта, политая красным сиропом, на тарелке с ягодками на столе, рядом искусственные ромашки

Похожие рецепты