Рецепт быстрого приготовления с пошаговыми фото слоеного теста на маргарине в домашних условиях

домашнее слоеное тесто
1 Порция15 минут

Описание

Домашнее слоеное тесто должна уметь готовить в домашних условиях каждая хозяйка. Это очень необходимый полуфабрикат, который может понадобиться в любую минуту в каждом доме. Особенно заготовка из теста будет нужна, если к вам неожиданно напросятся гости. Перед их визитом вам будет нужно лишь достать из холодильника готовое вкусное тесто домашнего приготовления и испечь из него различные угощения. Если вы не знаете, что из такой слоеной заготовки можно испечь, то воспользуйтесь нашими советами, которыми мы поделимся далее.

Очень вкусными, хрустящими и легкими из слоеного домашнего теста выходят круассаны. Эта выпечка заменит всевозможные печенья и пироги, особенно, если круассаны наполнить темным шоколадом или белым кремом. Также не менее аппетитной из такого теста получается медовая пахлава, фруктовая и мясная пицца, домашняя лазанья и самса. Кроме этого из данной слоеной заготовки делают штрудели, пироги, тарталетки, хачапури. Всем известный настоящий торт «Наполеон» также готовят из данного теста и, поверьте, он будет точно таким же, каким вы привыкли его видеть.

Сделать в домашних условиях простое и быстрое слоеное тесто можно двух видов: дрожжевое и бездрожжевое. В первом случае, для его приготовления необходимо использовать такие ингредиенты как дрожжи, однако в этом классическом рецепте с пошаговыми фото мы применять их не будем. Это связано с тем, что данное тесто и без добавления дрожжей выходит самым лучшим, воздушным, нежным и хрустящим.

Что касается минусов слоеного теста, то он всего один и заключается этот минус в следующем: чтобы замесить слоеное тесто до нужного состояния, на это необходимо потратить много времени и сил. Однако можете и не сомневаться в том, что процесс его приготовления будет интересным, увлекательным и впечатляющим. К тому же сделать такую заготовку можно сразу в большом количестве, чтобы каждый раз не отвлекаться на ее изготовление. Хранить готовое тесто на маргарине в дальнейшем можно как морозилке, так и в холодильнике, в зависимости от того, когда вы собираетесь его использовать.  

Итак, приступим к готовке!

Ингредиенты

Мука

(пшеничная, высший сорт, 330 г)

Маргарин

(замороженный, 150 г)

Уксус

(1 ч. л.)

Вода

(холодная, 100 мл)

Шаги

  1. Для начала советуем сразу подготовить все ингредиенты, которые указаны в этом рецепте. Обратите внимание! Пшеничную муку необходимо брать только высшего сорта, а сливочный маргарин перед использованием рекомендуется заморозить, чтобы далее его было легко протереть через терку.

    подготовим ингредиенты

  2. Теперь, чтобы приготовить правильное слоеное тесто в домашних условиях, нужно создать две разные заготовки. На данном этапе приготовьте одну из них. Для этого возьмите замороженный маргарин и натрите его на мелкой терке. В полученную смесь всыпьте семьдесят граммов просеянной муки, после чего перетрите массу вилкой до однородного состояния. Руками измельчать маргариновую смесь не рекомендуется, потому что от теплой температуры рук она начнет просто-напросто таять, чего допустить нельзя.

    натираем маргарин

  3. Далее из перетертой массы сформируйте толстый прямоугольный корж, который после оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на двадцать минут.

    формируем тесто

  4. На данном этапе приготовьте вторую заготовку. Для ее приготовления разбейте в глубокую тарелку яйцо, соедините его с солью, уксусом и водой. После, яичную заготовку хорошо перемешайте.

    разбираем яйцо

  5. Затем в массу из яйца добавляйте муку небольшими порциями и постепенно замешивайте тесто. В результате, оно должно стать мягким, эластичным и не прилипающим к рабочему столу.

    добавляем муку

  6. Полученное тесто также заверните в пленку и отправьте в холодильник для соединения всех компонентов на двадцать пять минут.

    отправляем в холодильник

  7. По истечении указанного времени достаньте из холодильника обе заготовки, после чего начинайте создавать из них тесто. Для этого возьмите ту заготовку, которая была изготовлена из яйца, и скалкой раскатайте из нее большую тонкую лепешку. Далее на середину раскатанной лепешки положите прямоугольную заготовку из маргаринового теста.

    выкладываем друг на друга

  8. Размещенное тесто из муки и маргарина заверните конвертиком так, как показано на фото ниже.

    заворачиваем

  9. Полученный конверт переверните гладкой стороной, после чего начните аккуратно и плавно раскатывать его скалкой. Не забывайте и скалку, и рабочий стол регулярно обсыпать мукой.

    раскатываем

  10. Далее сформированную лепешку сверните в три слоя, прикройте полотенцем и уберите в холодильник на двадцать минут.

    сворачиваем и настаиваем

  11. Вот так должна выглядеть заготовка из теста после сворачивания.

    внешний вид

  12. Настоявшееся тесто достаньте из холодильника, после чего снова его тонко раскатайте.

    снова раскатываем

  13. Затем лепешку заверните в четыре слоя. На приведенном ниже фото показано, как нужно это сделать.

    заворачиваем края

  14. Полученный сверток опять накройте тканевым полотенцем и отправьте в холодильник на то же самое время.

    настаиваем в холодильнике

  15. Раскатайте и сверните в четыре раза заготовку еще два раза, после чего нежное домашнее слоеное тесто будет полностью готово. После проведения этих процедур заготовку можно будет или сразу использовать для приготовления выпечки, или подвергнуть заморозке для дальнейшего хранения и применения.

    тесто в домашних условиях

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии