Булочки и пирожки

Сладкие домашние плюшки - рецепт с пошаговыми фото, как быстро и вкусно приготовить сдобные булочки с сахаром из дрожжевого теста

Описание

Домашние плюшки часто называют московскими. Почему именно такое название приобрело кушанье никому не известно. Лишь можно догадываться, что их готовили в московских хлебозаводах еще много лет назад. Название сохранилось, а рецепт изменялся в ногу со временем. Сейчас существует очень много способов приготовления вкуснейшей выпечки в домашних условиях, но мы расскажем и покажем самый лучший вариант готовки.
Плюшки — очень распространенное блюдо, и готовят его практически на каждой кухне. Интересен тот факт, что в Финляндии домашнее яство было признано самым популярным угощением к чаю или кофе. А уже с 1999 года в Швейцарии отмечают ежегодный праздник под названием «День плюшек».

Приготовленные аппетитные булочки станут прекрасной альтернативой обыкновенному печенью. Получается выпечка сытная, ароматная и сдобная. А благодаря сладким компонентам (сахару, шоколаду, меду) — просто тает во рту. Домашние плюшки конечно же, делаются не быстро, так как замес теста довольно длительный и трудоемкий процесс. Но поверьте, когда у вас получится правильная мучная заготовка, следовательно, аппетитная выпечка обеспечена.
Возможно, во время кулинарного процесса у вас могут возникнуть вопросы. Так вот, чтобы их избежать, мы подготовили развернутый пошаговый рецепт с наглядными фотографиями, который поможет справиться с готовкой легко, быстро и просто. А если за дело берутся только начинающие хозяйки, то данная подсказка будет как никогда кстати.
Простую мучную заготовку сделайте из сухих дрожжей, соли, сахара, куриного яйца и теплой воды. Старайтесь аккуратно замешать эластичное тесто, так как это очень важно на данном кулинаром этапе. От мучного теста зависит вкус ваших готовых домашних плюшек. Будьте внимательны и следите за пропорциями, которые указаны в шагах приготовления нашего рецепта.
Для данного московского угощения мы выбрали сладкую начинку из шоколадных капель, меда и мака. Попробовав первый кусочек лакомства, хочется скорее съесть следующий. Но рекомендуем вам не злоупотреблять кушаньем.

Сдобные булочки сделайте в форме розочки или улитки. Все остальные секреты приготовления сладких и сдобных домашних плюшек из дрожжевого теста вы можете узнать из нашего пошагового рецепта с фотографиями. Ознакомьтесь с ним подробнее ниже.
Приступим к готовке вместе!

Ингредиенты

Домашние плюшки - рецепт приготовления

1

Начните приготовление с того, что подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите 500 граммов пшеничной муки высшего сорта и просейте ее сразу в глубокую мисочку.

голубая глубокая мисочка с мукой на столе
2

После этого всыпьте в муку чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей.

сухие дрожжи на руке над миской с мукой
3

Затем добавьте столовую ложку соли.

соль в ладони над голубой глубокой мисочкой с мукой
4

Следом высыпьте 4 чайные ложки сахара.

сахар в чайной ложке над миской голубого цвета с мукой
5

Разбейте куриное яйцо к предыдущим ингредиентам в миску.

глубокая голубая мисочка с мукой, сахаром, солью, дрожжами и яйцом
6

После этого необходимо тонкой струйкой влить стакан теплой воды. Постоянно при этом помешивайте.

стакан с водой над миской с мукой и яйцом, которые размешивают металлической лопаткой
7

Замесите руками тесто. Если оно слишком прилипает к рукам, добавьте муку.

тесто, которое замешивают при помощи металлической лопатки
8

Затем добавьте на глаз растительного масла (1-2 столовые ложки будет достаточно).

растительное масло наливают из бутылки в тесто в голубой глубокой емкости
9

Аккуратно замесите мучную заготовку. Накройте емкость крышкой и уберите заготовку в теплое место примерно на 1-2 часа. За это время дрожжи должны активизироваться, а масса — увеличится в размерах. После указанного времени достаньте тесто и разделите его на равные 2 части.

глубокая голубая тарелка с тестом
10

Подготовьте для сладкой начинки мед, мак и шоколадные капли для выпечки.

пакетики с маком, емкость с медом и упаковка шоколадных капель на столе
11

Раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт, как показано на пошаговой фотографии.

тонкий пласт теста на голубой поверхности
12

Первым делом посыпьте обильно раскатанные заготовки маком.

пласт теста, посыпанный маком, на голубой поверхности
13

Затем равномерно распределите шоколадные капли по всей поверхности.

шоколадная крошка с маком на раскатанном пласте теста
14

После этого возьмите чайную ложку и выложите с ее помощью мед по всему периметру. Обратите внимание на пошаговое фото, как должна выглядеть начинка на заготовке.

шоколадные капли, мак и мед на тонком пласте теста
15

Заверните тесто с шоколадными каплями, маком и медом в форму рулетика или трубочки.

рулет из теста на голубой поверхности
16

Возьмите острый кухонный нож и разрежьте заготовку на небольшие плюшки.

нарезанный кусочками рулет на голубой поверхности, рядом лежит нож
17

Подготовьте противень, смажьте его растительным маслом и выложите маленькие сдобные булочки на дно. Сначала оставьте на 20 минут, чтобы кушанье поднялось немного.

сырые плюшки с маком и медом на металлическом противне
18

Тем временем разогрейте до 180 градусов духовку. Отправьте домашние плюшки запекаться примерно на 30-40 минут. Этого времени будет более чем достаточно, чтобы лакомство зарумянилось и хорошенько пропеклось изнутри.

сырые плюшки с маком на металлическом противне в духовке
19

После указанного времени достаньте кушанье из духовки и дайте ему полностью остыть. Переложите булочки на порционную широкую тарелку или разнос и подавайте к столу. Вот и все, московские домашние плюшки готовы! Попробуйте, насколько ароматными, вкусными, сладкими и сдобными они получились. Готовьте вместе с нами по нашим пошаговым рецептам с фотографиями, радуйте своих родных и близких своими кулинарными шедеврами. Приятного аппетита!

плюшки с маком и медом в тарелке на столе

Похожие рецепты