Сладкие домашние плюшки - рецепт с пошаговыми фото, как быстро и вкусно приготовить сдобные булочки с сахаром из дрожжевого теста
Домашние плюшки часто называют московскими. Почему именно такое название приобрело кушанье никому не известно. Лишь можно догадываться, что их готовили в московских хлебозаводах еще много лет назад. Название сохранилось, а рецепт изменялся в ногу со временем. Сейчас существует очень много способов приготовления вкуснейшей выпечки в домашних условиях, но мы расскажем и покажем самый лучший вариант готовки.
Плюшки — очень распространенное блюдо, и готовят его практически на каждой кухне. Интересен тот факт, что в Финляндии домашнее яство было признано самым популярным угощением к чаю или кофе. А уже с 1999 года в Швейцарии отмечают ежегодный праздник под названием «День плюшек».
Приготовленные аппетитные булочки станут прекрасной альтернативой обыкновенному печенью. Получается выпечка сытная, ароматная и сдобная. А благодаря сладким компонентам (сахару, шоколаду, меду) — просто тает во рту. Домашние плюшки конечно же, делаются не быстро, так как замес теста довольно длительный и трудоемкий процесс. Но поверьте, когда у вас получится правильная мучная заготовка, следовательно, аппетитная выпечка обеспечена.
Возможно, во время кулинарного процесса у вас могут возникнуть вопросы. Так вот, чтобы их избежать, мы подготовили развернутый пошаговый рецепт с наглядными фотографиями, который поможет справиться с готовкой легко, быстро и просто. А если за дело берутся только начинающие хозяйки, то данная подсказка будет как никогда кстати.
Простую мучную заготовку сделайте из сухих дрожжей, соли, сахара, куриного яйца и теплой воды. Старайтесь аккуратно замешать эластичное тесто, так как это очень важно на данном кулинаром этапе. От мучного теста зависит вкус ваших готовых домашних плюшек. Будьте внимательны и следите за пропорциями, которые указаны в шагах приготовления нашего рецепта.
Для данного московского угощения мы выбрали сладкую начинку из шоколадных капель, меда и мака. Попробовав первый кусочек лакомства, хочется скорее съесть следующий. Но рекомендуем вам не злоупотреблять кушаньем.
Сдобные булочки сделайте в форме розочки или улитки. Все остальные секреты приготовления сладких и сдобных домашних плюшек из дрожжевого теста вы можете узнать из нашего пошагового рецепта с фотографиями. Ознакомьтесь с ним подробнее ниже.
Приступим к готовке вместе!
Домашние плюшки - рецепт приготовления
Начните приготовление с того, что подготовьте необходимые ингредиенты. Возьмите 500 граммов пшеничной муки высшего сорта и просейте ее сразу в глубокую мисочку.
После этого всыпьте в муку чайную ложку сухих быстродействующих дрожжей.
Затем добавьте столовую ложку соли.
Следом высыпьте 4 чайные ложки сахара.
Разбейте куриное яйцо к предыдущим ингредиентам в миску.
После этого необходимо тонкой струйкой влить стакан теплой воды. Постоянно при этом помешивайте.
Замесите руками тесто. Если оно слишком прилипает к рукам, добавьте муку.
Затем добавьте на глаз растительного масла (1-2 столовые ложки будет достаточно).
Аккуратно замесите мучную заготовку. Накройте емкость крышкой и уберите заготовку в теплое место примерно на 1-2 часа. За это время дрожжи должны активизироваться, а масса — увеличится в размерах. После указанного времени достаньте тесто и разделите его на равные 2 части.
Подготовьте для сладкой начинки мед, мак и шоколадные капли для выпечки.
Раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт, как показано на пошаговой фотографии.
Первым делом посыпьте обильно раскатанные заготовки маком.
Затем равномерно распределите шоколадные капли по всей поверхности.
После этого возьмите чайную ложку и выложите с ее помощью мед по всему периметру. Обратите внимание на пошаговое фото, как должна выглядеть начинка на заготовке.
Заверните тесто с шоколадными каплями, маком и медом в форму рулетика или трубочки.
Возьмите острый кухонный нож и разрежьте заготовку на небольшие плюшки.
Подготовьте противень, смажьте его растительным маслом и выложите маленькие сдобные булочки на дно. Сначала оставьте на 20 минут, чтобы кушанье поднялось немного.
Тем временем разогрейте до 180 градусов духовку. Отправьте домашние плюшки запекаться примерно на 30-40 минут. Этого времени будет более чем достаточно, чтобы лакомство зарумянилось и хорошенько пропеклось изнутри.
После указанного времени достаньте кушанье из духовки и дайте ему полностью остыть. Переложите булочки на порционную широкую тарелку или разнос и подавайте к столу. Вот и все, московские домашние плюшки готовы! Попробуйте, насколько ароматными, вкусными, сладкими и сдобными они получились. Готовьте вместе с нами по нашим пошаговым рецептам с фотографиями, радуйте своих родных и близких своими кулинарными шедеврами. Приятного аппетита!
