Вяленые фрукты и ягоды

Пошаговый фото рецепт того, как приготовить чернослив в домашних условиях на зиму

Описание

Домашний чернослив — очень популярная зимняя заготовка, а также очень вкусное угощение. Этот продукт обладает рядом полезных свойств, которые благотворно влияют на организм, укрепляют и поддерживают его на протяжении холодов. Разумеется, употреблять чернослив можно и летом, однако наиболее полезен он будет во время дефицита свежих фруктов и ягод. Что же такого полезного в черносливе? Стоит начать с того, что сушеная слива даже после тепловой обработки сохраняет все свои витамины, а это плюс к иммунитету. Полезным данный продукт будет и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями: чернослив прекрасно регулирует и нормализует кровеносное давление.
Прекрасный оздоровительный эффект слива оказывает на желудочно-кишечный тракт, помогает и способствует его нормальной работоспособности. Это только малая доля того, чем полезен чернослив. Однако, самым полезным будет только тот продукт, который вы самостоятельно приготовите в домашних условиях. Именно поэтому мы подготовили пошаговый фото рецепт, который в подробностях опишет процесс приготовления чернослива. Очень важно также знать то, как хранить чернослив дома. Делать это лучше всего в герметично завязанных хлопчатобумажных мешках, в прохладном хорошо проветриваемом месте. Злоупотреблять черносливом, как и любым другим продуктом, не стоит: в больших количествах он может принести вред. Приступим к приготовлению на зиму домашнего чернослива.

Ингредиенты

Домашний чернослив - рецепт приготовления

1

Для приготовления чернослива сегодня мы будем использовать определенный сорт слив — земерик. На то есть несколько причин. Во-первых, - эта слива отличается небольшим размером и очень правильной формой, что хорошо скажется на её высушивании. А во-вторых, - этот сорт фруктов сладкий с плотной мякотью, что также благотворно отразится на вкусе готового чернослива.

промываем сливы
2

Тщательно промываем собранные сливы в холодной воде, затем выкладываем их на чистое кухонное полотенце для того, чтобы они высохли при комнатной температуре от влаги.

даем высохнуть
3

Теперь очень важный этап — каждую сливу необходимо в нескольких местах проколоть иголкой: хватит 7-10 уколов. Делается это для того, чтобы в принципе была возможность сделать из данного сорта чернослив, так как шкурка у плодов очень плотная и она бы не позволила фрукту сушиться. Также мы не будем избавляться от косточек, дабы не тратить зря время и силы.

прокалываем плоды
4

Теперь готовим сахарный сироп самым классическим способом. Заливаем в объемную кастрюлю чистую холодную воду, нагреваем её и добавляем сахарный песок. Вымешиваем ингредиенты, доводим жидкость до кипения и опускаем в неё все подготовленные плоды. Варим сливы в течение следующих 10-15 минут на самом небольшом огне. По истечении указанного времени огонь выключаем и оставляем сливы в сиропе на плите до их полного остывания. После этого пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг, даем фруктам стечь.

варим фрукты
5

Выкладываем сливы на поддон сушилки так, чтобы они только едва касались друг друга. Сушим фрукты в течение двух часов в усиленном режиме, а затем еще час в легком для закрепления эффекта.

в сушилке
6

Готовый чернослив получается сладким, эластичным и очень ароматным. Подавать его можно к чаю или из него же варить вкусные компоты. На основе этих сухофруктов также часто готовят терпкий коньяк. Теперь вы знаете, как сделать чернослив в домашних условиях на зиму.

чернослив на зиму

Похожие рецепты