Кетчупы

Рецепт с пошаговыми фото того, как приготовить на зиму густой кетчуп из помидоров в домашних условиях

Описание

Домашний кетчуп из помидоров навсегда вычеркнет из вашей жизни магазинные продукты сомнительной натуральности. Благодаря нашему пошаговому рецепту с фото вы сможете приготовить кетчуп самостоятельно, а также оценить его настоящий вкус. Будьте уверены, его вкус вас приятно удивит и порадует. Напоминать такая нежная масса из помидоров будет даже не столько кетчуп, сколько настоящий полноценный соус. Вкуснейший насыщенный томатный вкус вкупе со специями создаст лучшее дополнение для приготовленного мяса или рыбы.
Представленная ниже инструкция в подробностях опишет непосредственно весь процесс создания такого кетчупа в домашних условиях самым доступным, простым и быстрым способом. Выделяет данный рецепт также тот факт, что изменением количества ингредиентов вы сможете изменить и весь вкус соуса в целом. Более того, такой кетчуп из помидоров можно разнообразить и другими вашими любимыми специями. Экспериментируя со вкусом соуса, вы можете создать нечто свое уникальное и необычное по вкусу. Этот рецепт домашнего кетчупа поможет вам сделать блюда и дополнения к ним полностью натуральными, а значит в разы более полезными. Приступим к заготовке на зиму вкусного и нежного кетчупа из помидоров.

Ингредиенты

Домашний кетчуп из помидоров - рецепт приготовления

1

Подготовим все необходимые для приготовления домашнего кетчупа ингредиенты.

подготовим ингредиенты
2

Чтобы достичь абсолютной полезности в готовке такого кетчупа, необходимо также самостоятельно заранее приготовить томатный сок. Ничего сложного в процессе приготовлении такого сока нет, и вы легко сможете создать его в домашних условиях. Уже готовый сок в указанном объеме заливаем в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения. Засыпаем к соку нужное количество соли и сахарного песка. Также на этом этапе очищаем зубчики чеснока, нарезаем из как можно мельче и тоже отправляем в кастрюлю. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

готовим сок
3

Уменьшаем огонь под кастрюлей и в течение следующих 10-15 минут варим основу для кетчупа, постоянно помешиваем сок.

варим основу кетчупа
4

Соединяем молотые перцы в небольшой пиале. Помните, что чем больше красного перца вы добавите в свой кетчуп, тем острее он получится в результате. Снова перемешиваем ингредиенты и продолжаем варить массу на все таком же небольшом огне еще в течение получаса.

добавляем специи
5

Подготовленный крахмал засыпаем в стакан, туда же заливаем холодную воду так, чтобы крахмал в ней полностью растворился. Заливаем полученную жидкость в кастрюлю к кетчупу порционно: так у нас не будут образовываться комочки. Постоянно размешиваем соус в кастрюле.

разводим крахмал
6

Даем жидкости снова закипеть, после чего увариваем томатную массу в течение 8-10 минут до необходимой нам густоты так, как показано на фото. Не даем кетчупу прилипнуть к кастрюле и постоянно его размешиваем деревянной ложкой.

увариваем массу
7

Банки стерилизуем в духовом шкафу, заливаем в них еще горячий соус и закручиваем плотно. После этого сытный соус можно оставить на хранении в кладовой либо подать к столу после остывания. Домашний густой и вкусный кетчуп из помидоров на зиму готов.

кетчуп домашний на зиму

Похожие рецепты