Домашний уксус

Простой рецепт с пошаговыми фото того, как в домашних условиях сделать натуральный яблочный уксус

Описание

Домашний яблочный уксус – невероятно ценный продукт, который очень востребован в кулинарии и народной медицине. Получить эту натуральную фруктовую настойку в домашних условиях можно как из натертых яблок, так и из яблочного жмыха. В обоих случаях уксус получается насыщенным, концентрированным и безумно ароматным. С приготовлением этой популярной специи и уникального лечебного средства справится каждая хозяйка, так как это действительно очень просто.
Чаще всего домашний уксус из яблок используют в кулинарной сфере. Этот продукт добавляют в салаты, а также с его применением делают различные маринады, заправки и соусы. Еще яблочным уксусом сбрызгивают мясо перед выпеканием. Эта фруктовая настойка придает мясным блюдам кислоту и приятный свежий аромат.
Что касается лечебной сферы, то яблочный уксус рекомендуется использовать для лечения варикоза. В этом случае фруктовое средство следует принимать только наружно и ни в коем случае внутренне. Также данная настойка помогает устранить боли в суставах. Для этого из нее зачастую изготавливают компрессы, а уже их прикладывают к воспаленному участку тела.
Также замечена польза яблочного уксуса в косметологии. Многие прибегают к его помощи для похудения. В этих целях уксусом натирают те участки тела, которые поражены целлюлитом, а после делают обвертывание пищевой пленкой. Еще домашний уксус используют для изготовления тоника. Его наносят на волосы для укрепления и восстановления. Вы не поверите, но данную уксусную заготовку применяют даже в качестве пилинга для лица.
Чтобы в домашних условиях правильно сделать натуральный яблочный уксус, достаточно изучить приведенный ниже простой рецепт с пошаговыми фото. Прочитав его, вы приготовите своими руками действительно ценную универсальную настойку из яблок, срок годности которой будет составлять два года. Желаем удачи!

Ингредиенты

Домашний яблочный уксус - рецепт приготовления

1

В первую очередь необходимо получить необходимое количество яблочного жмыха. Для этого воспользуйтесь соковыжималкой. С ее помощью вам удастся сделать не только ароматный жмых, а еще и натуральный яблочный сок, который в дальнейшем можно использовать для консервирования. Перед измельчением фрукты обязательно хорошо промойте водой и удалите ненужные части.

измельчаем яблоки
2

После приготовления сока в чаше соковыжималки должно остаться большое количество яблочного жмыха, который является идеальной основой для создания домашнего уксуса. Для этого доведите до кипения в отдельной емкости один литр воды. Затем ее остудите до температуры сорок градусов и соедините с необходимым количеством сахарного песка.

полученный жмых
3

Теперь возьмите трехлитровую банку и поместите в нее ранее полученный яблочный жмых. Его залейте приготовленным сахарным сиропом, а также добавьте в заготовку ржаные сухари. Для уверенности можно добавить в будущий уксус немного сухих дрожжей, но приготовить данную настойку можно запросто и без них. Горлышко наполненной банки перевяжите сложенной в четыре слоя марлевой тканью, а после уксусную заготовку поставьте в темное место для брожения на десять дней. На протяжении этого времени перемешивайте смесь каждые двое суток.

выкладываем в банку
4

По истечении указанного времени заготовку выложите на марлю и отожмите. Полученную жидкость верните обратно в емкость и добавьте мед. Затем банку снова перевяжите марлевой тканью и поставьте в темное место на пятьдесят дней для повторного брожения и настаивания. В течение этого времени настойку трогать не рекомендуется! После этого настоянный уксус тщательно отфильтруйте и разлейте по подходящей таре для дальнейшего хранения.

процеживаем
5

Когда фильтрованная яблочная настойка будет разлита по бутылкам, плотно закройте ее пробками и переместите в то помещение, в котором температура не превышает пятнадцать градусов. При таких условиях заготовка из яблок должна храниться не более двух лет. Домашний яблочный уксус янтарного цвета готов. Уже на этом этапе можно приступать к его использованию.

домашний уксус из яблок

Похожие рецепты