Консервирование

Пошаговый фото рецепт того, как консервировать кукурузу в домашних условиях на зиму

Описание

Домашняя консервированная кукуруза – одна из необходимых заготовок, которой большинство хозяек запасается из магазина. Однако, тем, у кого кукуруза растет в собственном дворе, тратиться на это вовсе необязательно. Лучше потратить несколько часов и законсервировать ее самостоятельно в домашних условиях и в желаемом количестве. К тому же, консервировать кукурузу проще некуда. Особенно, если воспользоваться для этого пошаговой инструкцией с фото-примерами, которую вы можете увидеть чуть ниже. Этот рецепт домашней консервированной кукурузы на зиму – настоящая находка для любителей натуральной пищи. Тем более, что заготовленная кукуруза по этому рецепту получается вдвойне вкуснее магазинной.
В кулинарии консервированная кукуруза початками может быть использована для приготовления многих салатов, а также кукурузные зернышки могут выступать в качестве украшения для многих блюд. Для деток такая кукурузная заготовка обязательно станет любимым консервированным лакомством.
Итак, консервируем кукурузу зернышками на зиму!

Ингредиенты

Домашняя консервированная кукуруза - рецепт приготовления

1

Чтобы приготовить таким способом консервированную кукурузу в домашних условиях, желательно использовать самые молодые початки. Тогда заготовка из кукурузных зернышек выйдет сочной и нежной, такого результата от зрелой кукурузы добиться просто невозможно.

выбираем кукурузу
2

Первым делом очищаем кукурузу от зеленой шелухи и волокон, после чего тщательно промываем.

удаляем зеленые листья
3

Теперь отделяем кукурузные зернышки от початков. Для этого можно использовать обычный кухонный нож или специальный прибор.

отделяем зерна
4

Подготовим тару для кукурузной заготовки. Баночки тщательно вымоем, после чего простерилизуем вместе с крышками в течение десяти минут. Обработанные баночки наполняем зернами кукурузы, но сверху оставляем немного свободного места. После, банки необходимо несколько раз встряхнуть, чтобы зерна улеглись поплотнее.

выкладываем в банку
5

Приготовим маринад для консервации кукурузы. Для этого в кастрюле смешаем воду с солью и сахарным песком, а после поставим емкость на плиту. Жидкость должна кипеть до тех пор, пока все добавленные в нее ингредиенты полностью не растворятся. Кипящей сладко-соленой водичкой заливаем кукурузные зерна и отправляем наполненные баночки в разогретую духовку до ста пяти градусов стерилизоваться. В данном случае процесс стерилизации занимает более трех часов. Это связано с тем, что кукуруза содержит маленькое количество природной кислоты и без длительной обработки не сможет сохраниться на длительный срок.

готовим маринад
6

Простерилизованные кукурузные заготовки стразу герметично закатываем, после чего перемещаем перевернутыми под теплое одеяло на несколько суток. В дальнейшем остывшие баночки с кукурузой храним в прохладном неосвещаемом месте. Теперь вы знаете, как консервировать кукурузу самостоятельно на зиму.

кукуруза на зиму

Похожие рецепты