Консервированное мясо и сало

Пошаговый фото рецепт того, как приготовить куриную тушенку в домашних условиях на зиму в мультиварке

Описание

Домашняя куриная тушенка – это отличная заготовка на зиму, при помощи которой любое блюдо можно дополнить вкусным ароматным мясом. Процесс готовки такой тушенки невероятно прост, а также вы не затратите на это много времени. Все, что нужно будет сделать конкретно вам – подготовить ингредиенты и сложить их в мультиварку, а все остальное она сделает за вас.
Сварить домашнюю куриную тушенку запросто можно и в обычной кастрюле, но если у вас есть мультиварка, то процесс пойдет гораздо быстрее. Также многие хозяюшки нередко готовят такую заготовку в духовке или даже в автоклаве или скороварке. Так или иначе, конечный результат вовсе не зависит от того, где вы будете готовить домашнюю тушенку. Главное – ингредиенты.
Для приготовления домашней тушенки на зиму мы будем использовать куриные четверти, но также по данному рецепту очень вкусной получается заготовка из куриных желудков или сердечек. Вы же можете взять также и крылышки, голени или любую другую часть курицы. Необходимо брать именно свежее мясо, которое имеет нежно-розовый цвет. Ни в коем случае не покупайте курятину, кожа которой желтого оттенка. Также ориентируйтесь по запаху: свежее мясо обычно не пахнет, а если и имеет запах, то тонкий и приятный. Если вы чувствуете, что мясо, которое вы покупаете, как-то подозрительно пахнет, лучше откажитесь от покупки.
Секрет насыщенного вкуса готовой куриной тушенки в предварительной засолке мяса. Дело в том, что перед готовкой его нужно засыпать солью и дать настояться некоторое время. Так курятина пустит сок, и после окончания готовки мясо останется нежным и сочным.
Если вы решили заготовить на зиму несколько банок домашней куриной тушенки, закупили все необходимые ингредиенты и готовы приступить прямо сейчас, то мы рекомендуем вам наш пошаговый рецепт с фото в качестве подсказки, при помощи которой вы наверняка не допустите ошибок в процессе готовки.

Ингредиенты

Домашняя куриная тушенка - рецепт приготовления

1

Подготовьте все ингредиенты, выложив их перед собой на столе, и убедитесь, что вам всего хватает. Также проверьте свежесть мяса. Желательно, чтобы куриные четверти не были заморожены, так как после разморозки мясо потеряет часть своих полезных и вкусовых свойств. Лучше готовить тушенку сразу после того как вы принесли курятину домой. Можно положить мясо на нижнюю полку холодильника, чтобы оно немного охладилось, так оно будет более сочным.

подготовим ингредиенты
2

Теперь возьмите одну куриную четверть, большой острый нож для разделывания мяса и разрубите куриную часть на восемь отдельных частей. Аналогично следует поступить со всеми остальными четвертинами. Управившись с мясом, сложите его в глубокую кастрюлю и засыпьте солью, а также добавьте лавровый лист и перец горошком. Далее накройте кастрюлю крышкой и оставьте ингредиенты настаиваться в холодильнике на сорок минут.

маринуем мясо
3

После того как мясо достаточно настоится, пересыпьте его из кастрюли в чашу мультиварки. Обратите внимание: воду или масло добавлять не нужно, так как сока, который пустило мясо, вполне достаточно для того, чтобы оно готовилось в собственном соку

выкладываем в мультиварку
4

Теперь дело за малым. Осталось лишь выставить требуемый режим и дождаться окончания готовки, поэтому включаем мультиварку, выбираем функцию «Тушение» и оставляем мясо в чаше на четыре часа, накрыв мультиварку крышкой. По истечении необходимого количества времени, когда вы откроете крышку, вы увидите, что жидкости стало гораздо больше. Попробуйте блюдо на соль, а при необходимости добавьте еще немного.

тушим мясо
5

Готовую домашнюю куриную тушенку перекладывайте в пластиковые контейнеры или закатывайте в банках стерильными крышками. В банках хранить тушенку из курицы в погребе можно коло месяца, а что касается контейнеров, то желательно использовать заготовку уже через две недели

тушенка из курицы

Похожие рецепты