Домашняя медовуха – пошаговый фото рецепт того, как правильно приготовить в домашних условиях с дрожжами

домашняя медовуха
1 Порция15 минут

Описание

Домашняя медовуха – вкуснейший алкогольный напиток, который сможет приготовить своими руками каждая хозяйка. В изготовлении этой заготовки нет ничего сложного. Это старорусский рецепт, и ценится он в настоящее время своей простотой. Помимо этого, при использовании этого пошагового фото рецепта вам удастся сделать медовуху любой крепости. Если вы любите, например, слабоалкогольные напитки, то настой из меда и воды вам потребуется разбавлять дрожжами и выдерживать на протяжении месяца. Однако в том случае, если вам нравятся крепкие домашние настойки, воду и дрожжи придется заменить водкой, спиртом или самогоном. Еще медовуха делается на основе березового сока. Получается тоже довольно вкусно и необычно!

В этом простом и быстром рецепте мы продемонстрируем несколько способом приготовления вкуснейшей домашней медовухи. Во всех случаях мы будем готовить ее с различными пряными специями. У вас будет возможность выбрать тот метод создания суздальского медового напитка, который приглянется больше, а по желанию можете испытать на своей кухне сразу все.

Главной составляющей данного напитка является мед. О пользе этого ингредиента наверняка наслышаны многие, а значит, можно смело делать вывод, что медовуха является очень полезной питьевой заготовкой. Для настаивания этого сладкого сиропа в домашних условиях подойдет даже старый мед, а дополнить его можно натуральными сотами или пергой. Так настойка выйдет в разы вкусней и полезней.

Итак, предлагаем приступить к изготовлению настоящей домашней медовухи прямо сейчас!

Ингредиенты

Мед

(500 г)

Специи

(пряные, по вкусу)

Шаги

  1. В первую очередь подготовьте все ингредиенты, которые требуется использовать в этом рецепте для приготовления вкуснейшей медовухи.

    подготовим ингредиенты

  2. Теперь необходимо сварить сироп. Для этого налейте в емкость воду, разведите двести пятьдесят граммов меда и пятьсот граммов сахарного песка. Полученную массу проварите пятнадцать минут на среднем огне, а после остудите до тридцати градусов.

    готовим сироп

  3. Далее отлейте в отдельную емкость немного остывшего сиропа, в него добавьте дрожжи, и тщательно все перемешайте.

    разводим дрожжи

  4. После этого разведенные дрожжи влейте в остальную часть сиропа. Жидкость перемешайте, накройте полотенцем и оставьте в теплом помещении на четыре дня для брожения.

    оставляем бродить

  5. По истечении этого времени следует проверить, завершен ли процесс брожения. Для этого нужно поджечь спичку и поднести ее прямо к заготовке. Если спичка потухнет, значит жидкость с дрожжами еще бродит. В противном случае заготовка медовухи будет готова к следующему этапу приготовления.

    проверяем брожение

  6. Теперь стоит подготовить пряности. Итак, чтобы приготовить медовуху «Казачью», вам потребуется добавить в ее основу ягоды можжевельника и горошины душистого перца. Для создания медовухи «Опричной» – корицу, имбирь и гвоздику, а для «Стрелецкой» – шиповник. «Пятиалтынную» медовуху следует настаивать без специй, а «Полуполтинную» – с корицей, сушеным розмарином, тимьяном и кардамоном. В последнем случае также потребуется увеличить количество меда, а еще такой напиток нужно выдерживать гораздо меньше, благодаря чему он выходит не слишком крепкий. По желанию медовую настойку можно сделать с брусникой, хмелем и изюмом.

    выбираем пряности

  7. Сразу подготовьте необходимое количество банок. Тщательно их промойте и оботрите полотенцем. Затем каждую баночку подпишите, чтобы в процессе готовки не возникло путаницы. Вы можете это сделать так, как предлагается на приведенном ниже фото.

    подготовим банки

  8. Настоявшуюся заготовку медовухи отфильтруйте и разлейте по подготовленным банкам. Не забудьте в каждую из них добавить соответствующие специи. Заготовки поставьте в прохладное место на тридцать дней для настаивания.

    разливаем жидкость

  9. По истечении одного месяца вы заметите, что каждый вид медовухи обретет своеобразный цвет и аромат.

    настаиваем месяц

  10. Далее каждый вид заготовки процедите через марлевую ткань и соедините с оставшейся частью меда. Внимание! В каждую баночку нужно добавить пятьдесят граммов меда.

    добавляем мед

  11. Затем медовуху перелейте в подходящую емкость, накройте крышкой и еще раз уберите в прохладное помещение на одну неделю. При необходимости напиток можно достать на несколько дней раньше.

    настаиваем еще неделю

  12. В процессе настаивания питьевая заготовка слегка помутнеет из-за застывания меда, но на вкусе это никак не отразится. Теперь и вы знаете, как правильно готовить натуральную медовуху в домашних условиях. Хранить полезный и вкусный напиток рекомендуется в прохладном месте.

    медовуха в домашних условиях

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии