Консервированное мясо и сало

Домашняя тушенка из свинины в банках – рецепт приготовления в духовке с пошаговыми фото

Описание

Домашняя тушенка в духовке отличается от магазинного продукта не только качеством, но еще и вкусом. Это различие можно заметить сразу после первой дегустации, ведь вкус домашней мясной консервы более насыщенный и натуральный. Заготовленное таким образом мясо очень удобно использовать для приготовления множества блюд, это касается и супов, и гарниров. Также консервированную тушенку в банках запросто можно взять с собой в поход. Она не займет в рюкзачке много места, а наесться одной порцией смогут сразу два человека.
При использовании этого пошагового рецепта с фото можно запросто приготовить тушенку не только из свинины. Ее можно сделать также из курицы, говядины, кролика и даже из гуся, утки и конины. А еще некоторые хозяйки в домашних условиях делают рыбные консервы, после чего готовят из них салат «Мимозу» и многие другие закуски, в которые входит консервированная рыбка. Что касается предлагаемой нами свиной тушенки, то для ее приготовления лучше использовать жирное мясо. Так продукт будет сочным и очень вкусным. По желанию мясные кусочки можете дополнить репчатым луком. Этот овощ сделает консервацию еще сочней и ароматней.
Итак, давайте начнем готовить домашнюю свиную тушенку прямо сейчас! 

Ингредиенты

Домашняя тушенка в духовке - рецепт приготовления

1

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, которые вам предстоит использовать в процессе приготовления натуральной тушенки в домашних условиях.

подготовим ингредиенты
2

Свиное мясо хорошо сполосните под краном, а после отделите жировые прослойки острым кухонным ножом.

нарезаем мясо
3

Отделенный жир очень мелко нарежьте и поместите в сковороду. Чуть позже вам нужно будет его растопить и залить в банки с мясом.

нарезаем жир
4

Чистую свинину порубите небольшими кусочками и поместите в глубокую емкость. Затем мясо посолите, поперчите и соедините с остальными специями, кроме лаврового листа. Хорошенько перемешайте заготовку и оставьте на двадцать минут для пропитки.

добавляем специи
5

Тем временем помойте и простерилизуйте стеклянные баночки. Это можно сделать любым проверенным способом. После этого наполните тару пропитавшимся специями мясом, оставив в самом верху два сантиметра свободного места. Поверх свинины обязательно положите листики лавра. Этот ингредиент придаст тушенке приятный аромат.

выкладываем в банки
6

Теперь обратите внимание! Тушенка должна запекаться в закрытом виде, но накрывать баночки завинчивающимся крышками ни в коем случае нельзя, так как они имеют прорезиненную поверхность, которую вы сможете увидеть на фото. Лучше прикрыть заготовки фольгой, но если вы хотите накрыть будущую тушенку исключительно жестяными крышками, то обязательно извлеките на время готовки те самые резинки.

извлекаем резинки
7

Итак, накройте заготовки крышками или фольгой.

накрываем банки
8

После этого достаньте посуду для запекания, засыпьте дно солью и установите на нее подготовленные заготовки. Отправьте мясо в духовку и доведите до готовности. Сначала вам потребуется готовить свинину при средней температуре, а когда содержимое банок закипит, температуру духовки нужно будет убавить. При необходимости температуру нагрева духовой печи можно периодически увеличивать. В целом на приготовление домашней тушенки уйдет приблизительно четыре часа.

выставляем на противень
9

Незадолго до окончания готовки растопите ранее подготовленный свиной жир, после чего заполните им свободное пространство банок. Затем подождите, пока стеклянная тара немного остынет, и герметично закатайте мясо. Уже на следующий день верхний слой из жира застынет. Это будет значит, что мясную консервацию следует переместить в холодильник для дальнейшего хранения. Домашняя свиная тушенка готова.

домашняя тушенка из свинины

Похожие рецепты