Джемы

Джем из ягод черники – простой рецепт с пошаговыми фото приготовления на зиму в домашних условиях

Описание

Джем из черники, приготовленный по этому простому рецепту с фото, по структуре очень напоминает черничное варенье. Все потому, что ягоды в нем не измельчены до однородной консистенции, а сохранены в исходной форме. Однако сироп, в котором плавает черника сравнить с вареньем сложно, ведь он выходит довольно густым и насыщенным, что и относится к одной из характеристик джема. При этом стоит учитывать, что данное лакомство готовится без добавления пектина и желатина, в процессе варки ему удается загустеть до нужной степени самостоятельно.  
Все, что необходимо купить для создания черничного джема в домашних условиях – это только ягоды черники и натуральный пчелиный мед. Никаких других компонентов для воплощения в реальность этого уникального фото рецепта с пошаговой инструкцией не нужно. Единственное – такой ингредиент, как мед можно заменить тростниковым сахаром или сахарной пудрой, и то, это остается на выбор каждой хозяйке. По желанию, такой джем можно сделать не только с черникой, но еще и с малиной, эти две ягоды прекрасно взаимодействуют друг с другом.
Многие хозяюшки предпочитают готовить такой ягодный десерт только на текущие дни. Однако мы рекомендуем запастись им и на зиму, ведь в зимние вечерние чаепития такие прелестные вкусности, как джем из черники лишними точно не будут. Спешим вас сразу предупредить, что для изготовления такого лакомства на зиму желательно использовать только свежие ягоды, из замороженной черники его готовить не стоит. Также просим учесть и то, что данный ягодный джем рекомендуется варить не в мультиварке, как многие обычно и делают, а на обычной плите. Желаем удачи в готовке!

Ингредиенты

Джем из черники - рецепт приготовления

1

Первым делом очень хорошо промойте ягоды черники. Для этого лучше подготовить сразу несколько емкостей с холодной водой, чтобы в одной из них плоды можно было только мыть, а в другой – полоскать. После, чистую чернику поместите в подходящую кастрюлю, в которой и переместите ее на слабый огонь.

подготовим чернику
2

Оставьте емкость на плите на следующие пять минут, при этом постоянно помешивайте ее содержимое, чтобы избежать пригорания ягод. Уже по истечении пяти минут вы заметите, как черника уменьшилась в размере и, как много в ней образовалось собственного сока.

варим ягоды
3

Проварите десерт еще десять минут и не забывайте его при этом постоянно помешивать. В итоге, черничное лакомство должно слегка загустеть, что и будет сигналом тому, что оно уже практически готово. На этом этапе обязательно уменьшите огонь и добавьте в джем необходимое количество меда. Перемешайте массу до полного растворения добавленного в нее ингредиента.

добавляем мед
4

Следите за степенью густоты десерта. Если на ваш взгляд он кажется довольно редким, то пусть еще немного поварится. Кроме степени густоты у ягод с сиропом после варки поменяется и цвет. Обратите внимание на представленное фото ниже. В свежем виде черника обладает темно-синим цветом.

цвет черники
5

Однако после варки ее цвет переходит в ярко-выраженный фиолетовый, по чему и стоит еще определять в данном случае степень готовности черничного джема. Готовое ягодное лакомство расфасуйте по банкам и законсервируйте на зиму или остудите и поставьте в холодильник на текущие дни. Изумительный джем из ягод черники готов к использованию. Теперь у вас будут самые вкусные чаепития и самые аппетитные черничные пироги.

джем на зиму из ягод

Похожие рецепты