Варенье из овощей

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму джема из кабачков с апельсином

Описание

Джем из кабачков на зиму – это угощение, которое наверняка не оставит вас равнодушным. Такую вкуснятину можно запросто применять для начинки пирогов или рулетов, а также для начинки блинчиков или булочек.
Главное преимущество кабачкового джема, приготовленного в домашних условиях, в том, что ингредиентов для него нужно совсем немного, так же, как и затраченного на готовку времени. Процесс приготовления очень прост, а справиться с этой задачей способна даже совсем юная хозяюшка.
Секрет такого вкуснейшего джема из кабачков в том, что овощи для него обязательно должны быть молоденькими, ведь чем больше возраст сорванных с грядки кабачков, тем больше в них вещества, которое дает горьковатый привкус при готовке. Именно поэтому овощи лучше выбирать молоденькие и небольшого размера.
Если вы желаете знать, как быстро и легко приготовить превосходный джем из кабачков в домашних условиях, закрыть его на зиму и удивить всех своих друзей и знакомых оригинальным лакомством, то наш рецепт с пошаговыми фото вам очень в этом пригодится. При этом не забывайте соблюдать все рекомендации, чтобы ваш кабачковый джем получился действительно непревзойденным.

Ингредиенты

Джем из кабачков - рецепт приготовления

1

Перед тем как начать готовку, кабачки следует разрезать на несколько частей, предварительно очистив их от кожуры, и удалить семена и слишком мягкую мякоть. Оставшуюся часть кабачков нарежьте мелкими кубиками. При варке они станут мягкими и разварятся, но вы можете сразу измельчить их в блендере, чтобы джем получился более однородным.

нарезаем кабачки
2

Нарезанные кусочками кабачки сложите в большой металлической миске и засыпьте сахаром, тщательно перемешав овощи. Оставьте кабачки настаиваться на несколько часов, пока из них не начнет выделяться сок. После этого их необходимо поставить на огонь  и варить в течение двадцати минут. При этом не забывайте помешивать варенье из кабачков, чтобы они не пригорали ко дну таза.

варим овощи
3

Апельсин вымойте под проточной водой, разрежьте пополам и избавьтесь от косточек. Затем следует измельчить его при помощи мясорубки или блендера, не снимая цедру. Это добавит варенью из кабачков более насыщенный цвет и аромат.

измельчаем апельсин
4

Перемешайте апельсиновую кашицу с вареными кабачками и отправьте смесь вариться на огонь еще на несколько минут. После этого ее нужно будет остудить, добавить немного лимонной кислоты, которую можно заменить лимоном. Половинку цитруса следует перемолоть в блендере вместе с кожурой и добавить в емкость с вареньем, снова отправив его вариться, на этот раз до готовности.

готовим варенье
5

Когда варенье будет выглядеть так, как на фото, выключайте огонь и раскладывайте его по заранее стерилизованным банкам. Можете закрывать варенье из кабачков на зиму, убрав его в кладовую, или лакомиться им уже сейчас.

овощное варенье назиму

Похожие рецепты