Джем из красного крыжовника с мелиссой – рецепт пошагового приготовления с фото на зиму

джем из красного крыжовника
1 Порция15 минут

Описание

Джем из красного крыжовника на зиму – очень вкусное и невероятно полезное лакомство, которое рекомендуется почаще употреблять в пищу деткам, пожилым людям и беременным женщинам. Это связано с тем, что содержащиеся в ягодах крыжовника вещества способны укреплять иммунную систему человека. Время от времени не помешало бы кушать такой десерт и просто для профилактики простудных, в том числе вирусных, заболеваний, особенно в зимний период года.

Ягоды красного крыжовника отлично гармонируют с цитрусовыми фруктами и поэтому, если есть желание, предлагаемый нами джем, вы можете приготовить с добавлением апельсина или лимона. Обязательно добавьте в лакомство и маленькую ложку измельченной мелиссы, ее приятный легкий аромат придаст варенью свежесть. По желанию, листики мелиссы можно заменить домашней свежей мятой. Некоторые хозяйки для приготовления крыжовникового джема используют вишневые листья, а иногда и листья смородины. В любом случае, угощенье выходит очень необычным, оригинальным и вкусным. А какие пироги удается испечь с крыжовниковой начинкой, прямо настоящее объедение!     

Чтобы в домашних условиях вкусно приготовить джем из красного крыжовника, советует внимательно прочитать приведенный ниже фото рецепт с пошаговой инструкцией. После его изучения готовить десерт на зиму будет невероятно просто!

Ингредиенты

Крыжовник

(красный, 1 кг)

Желфикс

(2:1, 1 пакетик)

Мелисса

(рубленная, 1 ч. л.)

Шаги

  1. Для начала снимите с веток необходимое количество ягод красного крыжовника. Помните! От плохих и слегка подпорченных плодов рекомендуется избавляться сразу. С собранного крыжовникового урожая сразу же удалите все носики и хвостики. После, ягоды поместите в большой таз, залейте холодной водой и тщательно промойте.

    собираем крыжовник 

  2. Далее подготовленные плоды следует измельчить в однородную массу и сделать это можно блендером или мясорубкой. Также для этой цели можно использовать и обычную деревянную толкушку, которая в настоящее время применяется в кулинарии только в крайних случаях.

    измельчаем блендером

  3. Теперь пришло время достать из шкафа желфикс. Для тех, кто не знает, этот компонент является натуральным желирующим веществом, благодаря которому джем не нужно будет варить несколько часов, как это происходит обычно. С его использованием десерт загустеет быстро до необходимой степени.

    добавляем желфикс

  4. Итак, прежде чем добавлять желфикс в смородиновую массу, его нужно смешать с двумя столовыми ложками сахарного песка. Сахар следует взять из общего количества.

    засыпаем сахар

  5. Десерт тщательно перемешайте, поставьте на средний огонь и регулярно перемешивая, доведите до кипения. Не забывайте снимать пенку, образующуюся на поверхности ягод в процессе варки. По желанию, доводить до готовности угощение можно и в мультиварке.

    тщательно перемешиваем ингредиенты 

  6. Далее возьмите веточки мелиссы, сполосните их под краном и разберите на отдельные листики.

    веточка мелиссы

  7. Затем ароматную мелису мелко нарежьте кухонным ножом и добавьте в кипящее ягодное варенье.

    нарезаем мелко

  8. Вслед за зеленью отправьте в лакомство и оставшееся количество сахарного песка.

    оставшийся рафинад

  9. Полученную массу перемешайте, доведите еще раз до кипения и прокипятите в течение трех минут. Не забывайте удалять пенку в случае ее появления.

    варим и помешиваем

  10. Снимите джем с огня и подготовьте для его консервирования банки. Их обязательно нужно и вымыть, и простерилизовать.

    заливаем в банку

  11. Подготовленные банки наполните десертом, после чего герметично закатайте их и оставьте при комнатной температуре остывать. Далее джем из красного крыжовника храните на зиму в любом удобном месте.

    джем на зиму из крыжовника

    Приятного аппетита!

Похожие статьи

Комментарии