Вкусный джем из земляники - рецепт с пошаговыми фото, как сварить на зиму
Джем из земляники – настоящий рай для сладкоежек. Любая выпечка с добавлением такого лакомства станет в сотню раз вкуснее и сытнее, а если вам того захочется, то вы можете съесть такой джем просто запивая чаем, без всяких булочек и блинчиков.
В домашних условиях сделать джем из земляники очень просто. Непросто однако ее собрать, ведь ягодки достаточно маленькие, а если вы намерены сварить много джема, то и ингредиентов, соответственно, вам понадобится много. Впрочем, сбор земляники может стать отличной зарядкой и профилактикой остеохондроза. Можете провести ее даже всей семьёй, и получится двойная польза: и земляники много соберете, и спины у всех будут здоровые!
Желательно делать варенье или джем из тех фруктов и ягод, которые выросли на своей земле. Считается, что в них больше полезных микроэлементов, а также благоприятная и «родная» энергетика, что положительно скажется на конечном результате. Конечно, если нет возможности собрать ягоды самостоятельно, а отведать джема из земляники зимой очень уж хочется, вы можете посетить и рынки с супермаркетами. Однако, покупайте только свежую землянику, которая еще не начала вянуть, иначе вкус вашего джема будет не такой насыщенный, как хотелось бы.
Перед готовкой тщательно промывайте ягоды, потому что нередко в них накапливается пыль и грязь, которая потом хрустит на зубах. Замачивайте ингредиенты в воде на несколько минут, чтобы весь мусор вышел сам.
Чтобы приготовить вкусный джем из садовой земляники на зиму, вам понадобится только сахар и ягоды, немного свободного времени, ну, и, конечно же, наш пошаговый рецепт с фото-подсказками.
Джем из земляники - рецепт приготовления
Соберите землянику в том количестве, которое планируете закрыть на зиму. В нашем рецепте указано количество ингредиентов на две полулитровые банки джема. Если вам нужно больше или меньше, будьте внимательны к количеству ингредиентов. Землянику очистите от плодоножек и прочего мусора, а затем промойте проточной водой хорошенько, чтобы избавиться от грязи и пыли.
Сложите ягодки в широкий глубокий таз, где будут происходить основные манипуляции. Первым делом засыпьте землянику сахаром и перемешайте содержимое емкости. Поставьте таз в прохладное место на час, чтобы ягоды начали выделять достаточное количество сока. Если времени у вас маловато, можете добавить еще и половину стакана проточной воды, после чего всколыхнуть таз и тоже отправить в холодное место. В этом случае земляника пустит сок быстрее, но он будет менее полезным.
Поставьте таз с земляничной смесью на средний огонь и варите, постоянно помешивая содержимое, чтобы варенье не пригорало. Появляющуюся пенку сразу же снимайте, чтобы ваш джем оставался прозрачным даже после закатки.
На протяжении получаса после закипания варите земляничный джем, не переставая помешивать и снимать сладкую пену, которую потом можно будет добавить в молоко и сделать вкуснейший напиток. Тем временем, пока варится джем, простерилизуйте банки, в которых будете его закрывать.
После того как джем из земляники будет готов, начинайте раскладывать его по банкам, стараясь не обжечься и не испачкаться. Затем закройте их стерильными крышками и уберите настаиваться под теплое одеяло. После этого земляничный джем будет готов к употреблению.
