Варенье

Ежевичное варенье с лимоном – рецепт приготовления с пошаговыми фото на зиму в домашних условиях

Описание

Ежевичное варенье – это вкуснейшее ягодное угощение, которое многие хозяюшки любят заготавливать на зиму. Очень часто ежевику комбинируют и с другими ягодами и фруктами, а чаще всего с малиной, лимоном, апельсином, клубникой и смородиной.
Кроме того, что лакомство, приготовленное в домашних условиях, получается более вкусным, чем то, которое можно купить в магазине, такое варенье еще и очень полезно для организма. Польза его заключается в том, что в его составе содержатся витамины и микроэлементы, которые поддерживают иммунитет и нормализируют его работу. Благодаря этому даже в самые лютые морозы вам не страшны никакие простуды и вирусы! Кроме того, употребление ежевичного варенья способствует снижению артериального давления, укреплению сосудов и предупреждению развития заболеваний сердца и кровеносной системы. Это – отличный повод включить данный продукт в свой постоянный рацион.
Приготовить такое ягодное лакомство из ежевики можно как стандартным способом, воспользовавшись кастрюлей, так и при помощи мультиварки, которая значительно облегчит вам задачу.
Чтобы ежевичное варенье, заготовленное на зиму, получилось более ароматным и вкусным, следует выбирать только спелую и сладкую ягоду. Зрелая ежевика должна быть черного или темно-коричневого цвета с алыми прожилками. Если цвет ягодки бледно-розовый или красный, значит, она еще не дозрела. Использование таких ингредиентов сделает варенье кисловатым, если вы не добавите больше сахара.
Этот простой рецепт-пятиминутка позволит быстро и легко приготовить очень вкусное лакомство на зиму. Ежевичное варенье особенно сильно понравится вашим деткам, но и взрослые тоже будут не прочь отведать такое угощение. Вы можете сделать начинку для пирога или блинчиков, а также украсить торт таким вареньем. Главное – правильно его приготовить. В этом вам поможет наш пошаговый рецепт с фото. Запасайтесь требуемыми ингредиентами и начинайте готовить вкуснейшее варенье в домашних условиях.

Ингредиенты

Ежевичное варенье - рецепт приготовления

1

Сначала соберите необходимое количество ежевики. Убедитесь, что ягоды достаточно спелые, а также не забудьте промыть их и убрать лишний мусор. При промывании ежевики постарайтесь не надавливать на нее слишком сильно, чтобы не повредить ягоды.

собираем ежевику
2

Если вы хотите, чтобы в готовом ежевичном варенье не было косточек, необходимо перетереть ягодки через мелкое сито. Таким образом вы сможете и от семян избавиться, и заставить ежевику пустить сок.

перетираем ягоды
3

Засыпьте ягодную массу сахаром, тщательно перемешайте ингредиенты при помощи деревянной ложки, а затем оставьте их в кастрюле на несколько часов, чтобы ежевика пустила сок. Когда сахар окончательно растает, можете ставить емкость со сладкой массой на плиту.

засыпаем сахар
4

Включите средний огонь и начинайте варить варенье из ежевики, добавив немного свежевыжатого лимонного сока. Его следует регулярно помешивать, чтобы смесь не пригорала ко дну. Также не забывайте снимать пену, если хотите, чтобы ваше лакомство было прозрачным. В целом на варку угощения должно быть потрачено не менее десяти минут после закипания смеси. Лучше всего держать варенье на среднем огне около пятнадцати минут, после чего его можно снимать с плиты.

готовим варенье на плите
5

Заранее простерилизуйте банки и крышки, которые будут использоваться при закрывании варенья на зиму, после чего начинайте перекладывать в них сладкую ароматную массу. Дополнительная стерилизация не требуется, поэтому закатайте банки крышками и можете отправлять вкусное домашнее ежевичное варенье на хранение в погреб или кладовую.

варенье из ежевики на зиму

Похожие рецепты